越南的飲食在河內，人民幣可以自由使用。而且，經營者也樂意收人民幣，所以不用擔心人民幣不能使用。當時是1:1700左右。另外，在河內，有一種特殊的工藝品——“越盾”，隨街有“賣”。就是說在街上可以見到有兜售工藝品的越女向你兜售越盾。我們當時擔心會不會有假幣。導游告訴我們，不用擔心，絕對沒有假幣，因為沒有必要造假，造假的成本還高過真幣。為什麼？大家就不用挑明了。 從廣場往我們住的酒店回去的路上，我們拐進了一條小街，裡面有不少小吃攤。從酒店出來時我們已經換好了越盾50萬，放在袋中，感覺自己是個“有錢人”，第一次兜裡有“50萬”（不過是越盾）不用擔心語言不通，這裡的小吃攤在每樣食物上放上一張紙幣，多少面額的放在上面，就表示它的價格是多少。你點什麼東西就計數，吃完後累計結帳。如果還擔心表達不清，可以通過肢體語言來表達。我們看中一只有些像我們國內的白切雞的熟雞，看它的外觀還挺誘人的，油光滑亮。這幾天的團餐讓大家有些飢腸碌碌，立即要對它“下手”了。想讓它就著越南特有的薄粉，來碗雞肉粉。和攤主比畫了一番，她大概明白了我們的意圖，將雞砍成雞塊分好，逐一放到各人碗中。同行中有一MM眼見攤主要將一雞腚放到自己碗中，急了,嘰哩呱啦的用普通話粵語加英語，連說幾個“不要”。可是，老板娘手停在半空茫然地看著我們不知所措，MM急中生智，指著雞的那個部位又連忙拍了拍自己的臀部，再擺手搖頭，緊接著拍著自己的大腿，又指雞腿，又點頭又指自己的碗。連連說這個的要，那個的不要......，弄我們大家噴粉。老板娘也笑了，連連點頭，明白了她的意思。越南的物價指數較高，略高於中國昆明。我們在小街上的餅屋買了個拳頭大的面包，也要12000越盾。光是吃小吃，我們6個人一個晚上也花了將近40萬越盾。說到吃，不能不說越南的米粉和特有的調料。路邊攤米粉4.000-10.000盾左右，肉的比素的貴。對於粉,我們常年生活在廣西,知道廣西的南寧和桂林都是無粉不成餐,尤其是早餐。那裡的粉已經是做出了一定的名堂。和那裡的粉相比，越南的粉顯得內斂而素雅，沒有過多色彩的裝飾和濃烈的味道，粉質薄薄的，晶瑩剔透。尤其是大家都知道的越式卷筒粉，一段段碼好放在白色的瓷碟中，潔淨素雅得讓你不忍下箸。我們吃的時候，見店主將粉不煮，只要水燙一下，原則上是不用燙的。直接放在碗中，加上味精（味精加得奇多，跟放鹽一樣，一勺勺的放）、魚露，澆上清湯（我看不出裡面還有什麼料，清湯寡水的，沒有半點油星）。然後在上面放上青菜，青菜有生菜、小白菜、反正國內可以吃到的青菜這裡都能見到。還有，最有特色的就是還配給你一、兩個外表清澀，拇指般大小的青檸檬。如果你喜歡，還可以自己加薄荷、香茅之類的香料在湯粉裡。當時，我們並不知道這個檸檬和粉有什麼關系。後來，看到座位旁邊的當地食客，將檸檬汁滴進湯粉中，然後津津有味的吃起來。我們也學著這樣操作。沒有想到，滴進檸檬汁後，那碗平淡無奇的米粉竟變得如此鮮美。從此，一發不可收拾，在越南的每餐都要用這裡特有的青檸調味，以至於有一位MM回國後，第一頓飯竟不適應了，感嘆到；沒有檸檬，我吃不慣了。越南人對肉類好像沒有我們這樣感興趣。越南菜裡多是素菜。烹調的手法也簡單，多是涼拌，炸等，像青菜之類的，他們都喜歡蘸魚露、味精生食或用清水燙熟後蘸料吃。在越南我們很少見醬油這樣的調味品，據導游介紹，他們這裡不用醬油，調味品主要是魚露和味精，煮食物油用得很少。看來越南人的身材如此“清瘦”，得益於這樣的"好"的飲食習慣。可是，對於我們這些“肉食動物”在越南旅游期間是一種考驗。因為,飯菜實在是太清淡了.即使有肉,也多是海鮮.沒有什麼油水.搞得同行的一位帥哥做夢都想紅燒肉.還有，一個發現，就是在越南，什麼東西都可以和雞蛋炒成一個菜。因為幾天裡我們都看到越南香料炒蛋、榨菜炒蛋、白菜炒蛋.....。越南的咖啡其實很不錯，雖然它的名氣沒有現在我們喝的什麼摩卡、哥倫比亞等大，但是，口感醇厚，價格和國內一杯要10幾元相比，1杯不過10000越盾左右，折合人民幣也就是6元左右，有些喝了還可以續杯，（因為我喝的是帶有特殊過濾器的越南的咖啡）說得上價廉物美。也許是因為受法國殖民的影響，越南人對於咖啡也情有獨鐘。每個餐廳和路邊休閑攤點都有它的蹤影，和我們國內只有高級西餐廳才有咖啡相比，越南的咖啡更貼近百姓的生活，成為他們日常喜歡的一中飲品。對於我這個嗜好咖啡的人來說，坐在廣場休閑椅上、靠在小街休閑小店的藤椅上，來一杯，品一口，十分看者形形色色的人從身邊走過，看者咖啡杯上越南特有的杯式過濾器（我自己給它起的名）中水與咖啡粉相互交融後，一滴一滴的彙成一杯香濃的咖啡，時間仿佛已經停滯......這樣的感覺真是不能用言語表達。
(越南特有的咖啡過濾器)
(杯式咖啡過濾器)