對於本民族的飲食文化，日本人是十分注重的，無論是從菜肴的內容還是餐飲的形式，包括氣氛的營造和包裝的藝術，都顯示了日本人的精心設計和匠意獨具。即便是小小的一碟點心，甚至只有那麼一兩塊東西，日本人都刻意地把它布置的錯落有致，再配以適應季節顏色的蔬菜、花卉或可食性綴物，顯得有情有趣。但是這些既花時間又花心思的東西，恐怕你也得費時間費心思去欣賞，當然更要費金錢。在日本，最貴的菜還是日本菜，隨便一家小店裡你想放放開開吃頓生魚片，口袋裡不揣上一、兩萬日元自己心理都打鼓。對於想節約時間和金錢的人來說，選擇“站著吃”則不失為一種好方法。站著吃有兩種情況，一種是旅行途中為省時起見，在車站上的小店裡叫上一碗面或咖哩飯，十分鐘就能解決一餐，正好趕上下一班車。這樣的面或飯種類也很多，再灑上點芝麻、海苔之類的，又可口又好看。或者你也可以選擇買盒飯，日本各車站上都有當地有名的盒飯賣，有的是以歷史典故為因，有的是以當地特產為由，讓游客既可以嘗到鄉情風味又可以了解歷史文化。
另一種站著吃的場合是在一些小酒館裡。很多外國人都知道日本人嗜酒，常常在下班之後三五成群的去泡酒館。日本人喝酒並不像中國人那樣擺上滿滿一桌菜開懷暢飲，往往是小菜三兩碟足矣，關鍵是喝酒，大家誰也不敬誰，自己隨意，喝完一家再換一家，喝到盡興為止。但是即便只是點兩三個菜，開銷也是不小的，所以有些日本人會選擇一些站著喝的小酒館，便宜又實惠，可以一站四、五個鐘頭，喝到滿意。