寧可食無肉，不可菜無酸酸蘿蔔湖南人對於泡菜的熱愛程度真是令人嘆為觀止。每天到了午飯時分，無分男女，不論老幼，飯盒裡通通是白飯，加上堆得滿滿的酸蘿蔔，酸豇豆，酸辣椒。看起來很下飯是沒錯，可是，他們都這樣吃素的嗎？更令人驚嘆的，是大街小巷裡的泡菜攤，夜市，居民區，商業街，甚至連小學門前都有，常見程度堪比早點鋪子或是賣涼水的小攤。估計是當地居民們最喜歡吃的零食。常常看到有老婆婆小伙子買了一兩元錢的蘿蔔，便旁若無人地一路走一路嚼。看來只覺有些好笑，但其在當地人心中的地位，可見一般。社飯這也是一種與泡菜有關的食物。或烘或燜的一碗飯，再蓋上些泡菜、土豆絲之類的配菜，四元一份，是很能填充肚子的一種食物。飯裡有紅紅的腊肉粒，而至於那些綠色的細細的絲狀物，第一天，我以為是海苔，還為此納悶了很久，心想這裡離海那麼遠，況且，苗家有吃海苔的習慣嗎？第二天再去買，阿姨才告訴我說，那是切得很細很細的野菜，這個，也算是地方特色吧。燒烤幾乎，我覺得，鳳凰最好吃的東西，就算是燒烤了。雖然祖國各地燒烤的原理大致一致，不會有很特別的味道，但是由於正餐太讓人失望，所以燒烤反倒是給人前所未有的驚喜。這裡的燒烤爐具很特別，烤架並不是我們常見的那種鐵絲做成的，而是一塊挖了洞的鐵板，而鐵板下的盒子裡，才是燒得紅紅的炭火。這樣，既能保證火力的充足，烤出很漂亮的魚或茄子之類的東西，又能夠保證烤出的東西有炭火的香味，與那種先炸後烤，或是用電來烤的東西相比，好出不止一點點。要隆重向大家推出的，是烤茄子。（感動ing~~~已經好久沒有吃到那麼好吃的茄子了。）大家知道，烤茄子很容易軟，皮很容易糊，需要在一個比較寬闊的地方，火大油足地烤。所以，現在很多地方的茄子，都被切成片來烤，就算是好一點的，也會一分為四地烤。但是，（痛心呀！）這已經失去烤茄子的精華了。記得中學時校門外的一家燒烤鋪子，將茄子一分為二地烤，烤出的茄子皮不糊不焦，而茄子肉被各種香料燒制得又香又軟，最最重要的是，茄肉與香油等佐料彙成的汁夜，還滿滿地盛在完好的外衣內。一口咬下去，麻辣鮮香的茄肉在口中化開，而那滾燙的熱油，更是包在嘴裡，讓人吞之不得，又棄之可惜，只有一鼓作氣地吞下去，再撫著被燙到的喉嚨意猶未盡。切成片的茄子，哪有這種好滋味呢？鳳凰的烤架，正適合做一只完美的烤茄子。可是，人長大了，便不敢再挑戰那種有些自虐的吃法吧，況且端上來的茄子，品質好到出乎意料，茄肉很嫩，也很大只，似乎，不適合一口吞下了。只得慢悠悠地撕下來吃~只是，味道仍然很棒呢，真是令人感慨萬千呀。除了茄子，總要吃點別的素菜吧，白菜，豆芽，黃花菜，四季豆，完美的搭配，補足這幾天不足的維生素。作為肉食動物的我，怎麼能夠放過傳說中一捆一捆的牛肉和脆骨呢。果然大家都說好才是真的好，雖然份量有所縮水，但味道不錯，配上當地的米酒，很過癮~~至於其它肉類，類似於螺肉，蝦肉，排骨，就建議大家不要嘗試了，都節約起來吃牛肉和脆骨吧。一日之計：泡菜的種類有很多種，除了常見的蘿蔔，也有白菜，蘿蔔纓等等，一到兩元錢便是不少的一份，還可拌點紅油辣椒，很是開胃。游客們比較好找的地點，是虹橋夜市入口處的一家以及盡頭的一家。另外文昌閣小學門口的那家據說味道也很不錯。關於夜市的燒烤，不得不說，好吃是事實，貴也是事實。素菜好像都是一元一串，葷的自然更貴。兩個人，馬馬虎虎地吃一頓，也要四十多。透露給大家一個小秘密，在鳳凰的最後一個晚上，我們吃罷燒烤，一時興起進城區散步，然後，發現了一個令人痛心不已的事實。原來，鳳凰還有別的夜市的，就在來的時候可以看到的一條修得很好，好像城市主干道的兩側。什麼叫做民以食為天啊，你能想像長安街兩旁都是小吃的情形嗎。一看那些攤位的東西，我們就知道自己之前被宰了，看看那些牛肉，脆骨，份量幾乎多了一倍，蝦的個頭也不是能比的，連蔬菜看起來都更漂亮。可以很明顯地感覺到，這裡雖然不及虹橋熱鬧，但規模更大，品種與選擇更多，來吃的，都是鳳凰當地人。況且，從虹橋過來這裡，那是相當的方便，就那環保車，眨眼就到了。在你看到右手側一條輕煙彌漫，煥發著誘人光輝的街道後下車便可以。所以，我們盯著誘人的食物，抱著鼓鼓的肚子，與鳳凰，揮淚，告別~~PS，如果你實在要在虹橋吃的話，隨便找一家人多的便行，好像第二家就蠻好，當然，也不是說人多就一定好吃的，因為大家都是游客（那不是廢話麼？^&^）
(社飯)
(長沙街頭的泡菜)
(燒烤茄子)