何處沒有肯德基出發前，同寢室的同學看我把肯德基的學生卡收進行囊，都笑著搖搖頭。她們素來知道我對這快種餐食品的執著，明明已經不是小孩子，明明找得到千種萬種更為吸引人的食物。我仍是抗拒不了每次新品上市的廣告，要在最短的時間內，猶如飛蛾撲火一般，投入到白胡子老爺爺的懷裡去。算一算，這是一個稱不上偉大卻仍是驚人的事實，上海，北京，廣州，長沙，岳陽，武漢，杭州，深圳，福州，廈門……我吃過所到的每一個城市裡的KFC或是M記，哪怕是四川境內那些只呆過一兩日的小城市，南充，自貢，樂山……如果它小到沒有KFC或是M，我也會去惠顧那裡的德克士，像眉山，像都江堰，像九寨溝，像新都。同時，得出這樣的事實卻讓我很沮喪，這意味著，在我踏進那扇熟悉的大門的時候，必定，帶著找不到食物，或是不相信找得到食物的遺憾。最有力的證據，便是幾年前在外灘，自由活動的時間裡，卻沒有人去逛蜚聲海內外的南京路，全團的人，包括導游，大家不約而同地在KFC相聚，安慰自己悲憤的胃口。也許，這些快餐店的存在，助長了我的惰性，讓人更加稱辭於鑽進大街小巷子尋找那些不期而遇的甜美。可是，在這個午後，在這個湘西的首府城市，在這個不知怎樣打發接下來的幾個小時的情況裡，我們仍是毫不猶豫地跳上出租車，告訴司機，直往KFC而去。無所遲疑地點餐，放棄了平日裡喜歡的雞翅蛋塔，只點那盡是肉的漢堡與雞塊，相對無言，埋首開吃。八十塊的餐點下肚後，心裡湧出的，是一種得償夙願後的感動，與一種見到炸雞就心煩的後遺症。我一直試圖去剖析肯德基現像，基本保持穩定的品質與較高的出鏡率讓我們安心，在那裡，能以自己可以掌控的價格吃到同樣可以自己料想得到的味道。說不上多好吃，卻不用擔心黑店欺客，不用擔心口味不符，不用擔心深夜來到一個陌生的城市，不用擔心在那裡慢悠悠地吃幾小時會遭人白眼。大家於是反觀本國餐飲業，進而提出，為什麼沒有哪一家中國餐館能夠做到如此這般：龍抄手曾經輝煌，現在卻只能吸引外地游客，豪客來倒是遍及全國，卻仍是西餐做法，永和豆漿深得我心，卻仍是沒有勇氣在裡邊發一下午呆的。可是，曾幾何時，飄揚過海而來，地域差距更遠的炸雞竟被我的胃如此無條件地接受了呢。以至於讓我們心甘情願地放棄那些便宜可愛的當地美食，或是更加優雅安靜的地方名店。甚至看到有報導說，有的小城市，以自己擁有多少家KFC或麥當勞來證明比別的同級城市更發達，嗚呼哀哉，該地的政府工作計劃中，不會出現明年新增多少家快餐店的目標吧？KFC究竟是提供了更多的便捷，還是抹殺掉了民族餐飲的多樣性？這樣的話說出來，我自己也感覺可笑，那些精工細撰的飲食，怎是會就此抹殺的，君不見，火鍋依舊紅火，私房菜依舊撩人。終究，卻沒有哪一樣，不說超越，只嘆可以比肩嗎？這命題，看似一個正無窮加一個負無窮，是一切皆有可能，再細想，原來，竟是無解。或者，我們不應有太多的無奈與苛責，法國菜，印度菜，意大利菜，或許各國內部也曾出現過這種討論，終究，也沒有誰能取而代之。食物特性使然，不過如此。湘西，終於有了第一家KFC，我們去的那一天，正逢著餐廳開業，樓上樓下，擠滿了興奮的小孩子。很多種類的餐點供不應求，陸續後來的顧客只得有什麼，便吃什麼。曾經的我們，也是那樣興奮地坐在位子上等著點餐歸來的父母，然後，隨著歲月的流逝，移情別戀，或是樂此不疲。山遠水遠的九寨，寸土寸金的鼓浪嶼，佛門聖地的南普陀外，古色古香的麗江城中，驀然回首，總是能見到那個熟悉，又讓人遺憾的招牌。鳳凰，還有多久？茶峒，還有多久？一日之計：麥當勞的優惠卡是用買的，三元一張。而肯德基學生卡，是免費領取。每年的寒暑假，正是換卡時節，帶上學生證進行登記即可，實踐證明，學生卡的優惠額度大於任何一種優惠券。有關發票：我自來不不相信快餐店逃稅之說，要發票，只為刮獎。但整個湖南省的發票似乎都不是有獎發票，而且是要用手寫的，再因金額沿不同的線撕下來，人多的話，比較耽誤時間。
(KFC)