當你去到另一個地方，你絕對不會忘記的一件事是什麼？那就是吃！哈哈。我想世界上大部分人都是渴望去品嘗各地美食的，所以，我也不例外。好不容易來到我盼望已久的麗江，一定要好好品嘗一下這裡的當地美食。因為地方小吃是在別的地方吃不到的哇……哈哈。出門之前問過老板關於哪些特色小吃，所以找起來也特別方便
首先要說的就是米灌腸，其實米灌腸跟我們南方的香腸是一個道理——往腸子裡面塞東西，只不過我們塞的是肉，他們塞的是糯米。把蒸到半熟的大米或糯米趁熱拌上鮮豬血或蛋清以及各種香料，緊緊灌入洗干淨的豬大腸內封好口蒸熟即成。因制作的方法不同，用鮮血的叫黑麻補，用蛋清的叫白麻補。食用時需切成圓片，或用油煎炸，或用甑蒸熱，色澤油亮，異香撲鼻，膾炙人口。每年冬季殺年豬，幾乎每戶納西人家都要做一些麻補招待親友。 接下來就是雞豆涼粉，也有人叫雞豆冰粉。它的形狀有點像南方的涼皮或是涼粉。但這個粉的原料卻是很特別的。雞豆粉源自麗江土生土長的一種豆類植物，產量不高，所以僅流傳在麗江一帶,將這種豆磨成粉,再做成涼粉.顏色看起來黑黑的,但滑滑的很好吃。它有兩種吃法，一種是涼吃，那晶瑩剔透的粉片與紅辣椒、青蔥、花椒、酸腊等佐料腌拌起來，色香味俱佳，一碗下肚，通身舒爽。熱吃就是在寒涼時節，那方正的涼粉塊在鍋裡雙面煎起黃鍋粑，再依個人口味佐與香料，一到口中,不嚼自化,一碗入腹，全身溫暖。你到了麗江，別忘了來一碗雞豆涼粉。黃豆見過吧，也吃過吧，但是麗江的黃豆面你想不想嘗嘗。這裡的黃豆面也不是說用黃豆粉做的面條，只是在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆,然後加上蔥、辣子、油和香醋。湯底酸酸辣辣,非常開胃。不過最初的配料並不是黃豆,而是幾塊油炸的豬皮和兩三尾小魚,加黃豆是長期演變而來的做法。許多人還喜歡加入一些炸得脆香的花生米,削上幾片鹹而不膩的火腿片,就著一些嫩綠的蔥末兒,就成了這一碗噴香的火腿黃豆面。雖然說做法簡單，但吃著也別有一番特色。麗江粑粑。來到麗江，你可以聽到這樣的一句民諺；麗江粑粑鶴慶酒。的確，作為納西族傳統食品的麗江粑粑與鶴慶的名酒一道，名楊四方，遐邇聞名。 麗江粑粑是納西族獨具的風味食品，有著悠久的歷史，聽說明代《徐霞客游記》中都有記載。其特點之一是色、香、味俱佳。主要原料是當地的精麥面，再加上火腿、化油、糖等佐料，將其調勻，揉制成層，做成大約盤子、厚約寸余的圓餅，再以平底鍋文火烤熟，即可制成。它還有一個特點就是存放時間長，如果你想帶麗江粑粑回去給家人朋友嘗嘗，你不用擔心它會變質，只用使用的時候煎或蒸一下，就OK啦。還有，麗江粑粑有甜鹹兩種味道，任君選擇……嘿嘿豬膘肉,豬膘肉是將豬宰殺後用獨特的工藝,整只腌制而成.其實我覺得這跟南方人冬天愛吃的腊肉是差不多的，但據說用到了獨特工藝，又是麗江特色，所以感覺也很不一樣，呵呵。除了以上的其實還有很多很特別的特色小吃，外酥內脆松軟，油而不膩的火腿粑粑，充滿納西風味的納西火鍋，納西人的滿漢全席——三疊水，因使用三套大小不同的餐具,既六個大碗,六個小碗和六個盤子,共18道菜,分不同的秩序上來,所以稱作三疊水。是不是很有特色呢，所以，大家去到麗江，除了在客棧裡享受休閑時光，在古城內外欣賞獨特的風景，也不要忘了品嘗當地特色小吃。不過我相信大家都不會忘的，因為民以食為天嘛，哈哈……
(米灌腸)
(雞豆涼粉，好吃！)
(麗江粑粑)
(黃豆面)