凡是來天津的外地游客，都要逛逛集地方風味小吃於一處 的天津食品街。在這裡，人們情不自禁地要吃上一頓"狗不理" 包子；臨走時還要捎上幾盒"桂發祥"的大麻花；再看到炸得金 黃色的"耳朵眼"炸糕，也許要吃上幾個。這三樣就是聞名遐邇， 迄今已有百余年歷史的"津門小吃三絕"。 味道鮮美的"狗不理"包子，得名於清光緒年間。那時天津 侯家後面有一家攤主叫高貴友，他以乳名"狗子"擺設包子攤。 經營的包子物美價兼，顧客付錢後，便可自取包子，掌櫃對此一 概不理睬、日久天長，人們笑他"狗子賣包子，一概不理"，傳 來傳去，"狗不理"便取代了原名"德聚號"。其包子品種繁多， 除了有豬肉包外，還有三鮮包、雞蘑包、豆沙包、韭菜包等。它 用料講究，做法精細，外觀褶花勻稱，剛出屜的包子猶如薄霧中 含苞的秋菊，吃起來肥而不膩，味道適口。據戊戍變法前後，直 隸總督袁世凱為討好慈禧太後，曾把"狗不理"包子作為貢品奉 獻京都。如今"狗不理"包子已列為天津同類食品獨特風味之首， 名揚國內外。
以"津花"為商標的桂發祥麻花，俗稱"十八街麻花"，因 舊時店處十八街而得名。桂發祥麻花在制作上，繼承並發展了傳 統的投料和制作方法。在每個麻花中，都夾有一棵由桃仁、青梅、 桂花等十幾種小料配成的什錦餡條，並根據氣溫變化，隨時調整 投料比例。這樣制成的麻花，具有香、脆、酥、甜特點，不僅好 吃、美觀、久存不綿、不走味，而且還有多種規格和包裝，成為 饋贈親友的佳品。
皮酥肉嫩的"耳朵眼"炸糕，始創於清朝光緒庚子年（1900 年），因當時名為"增盛成"劉記炸糕鋪毗鄰耳朵眼胡同而得名。 其選料精細，以傳統方法制作。外表呈扁圓球形，金黃色，吃起 來皮酥而不良，內軟而不生，其餡細膩沙甜，且含有玫瑰香味， 十分可口，每天顧客盈門。 天津地方風味食品蘊藏在民間，源遠流長。如果來津吃上一 天不夠，還可下榻在毗鄰食品街的旅館街內，再可品嘗幾天。