不管到哪裡，好吃便宜又大碗的老字號總是不能錯過。雖然環境和服務可能總不能盡人意，但總有些東西可以讓你不去計較這些。雖然也可能會遇上些口味上的不適應，但既然是老字號，有機會還是要去試試的。
關於老字號，因為沒有法律規定，所以現在很多店都給自己掛個中華老字號。其實由於當年沒有老字號的意識，很多真正的老字號都在社會變遷中消失掉了，真的是很可惜。不過以下這幾家，可算是老廈門啦。
大名鼎鼎黃則和：黃則和是老板的名字。主打產品是花生湯。兼營燒肉粽，沙茶面等其他廈門小吃。同時生產各種餡餅。在廈門有多家分店，不過除了中山路，其他
家只賣餡餅糕點。在中山路靠近輪渡方向，每天都是排著大隊的人。黃則和的花生湯花生仁酥爛不散，入口松化，湯濃似乳，色如像牙。六十多年的甘甜爽口，只要
三五塊錢就可體驗，相信誰也不想錯過。不過個人覺得口感偏甜，不喜甜食或者有糖尿病的就不要考慮了。
小店飄香賴厝埕：賴厝埕本是老廈門人對大元路的舊稱，如今是大元路上著名的扁食嫂邱素華創建的扁食店。從大同路一拐進大元路就能見到扁食嫂笑臉迎人的招
牌。扁食類似於北方所說的餛飩，四川所說的抄手。不過其實又不完全一樣。扁食的皮極其薄，口感非常Q。當年頭頂風雨走街串巷而被老廈門人熟知和尊敬的扁食
嫂在1948年終於創立了今天這個窗明幾淨的小店。六十多年的風雨，依然不變的古早味，好多老華僑回到廈門都要來回味下當年的古早味。小店千家頌，扁食萬
裡香。店裡牆上掛滿的是各種獎狀。5塊錢一小碗起，湯的味道也超贊，裡面還有一些菜沫沫好像。臨走順便讓老板包一斤新鮮的帶走，20塊錢可以解決一周的早
餐。
老店新貌好清香：好清香也是起源於上世紀四十年代的大元路，當時只是一家賣燒肉粽的無名小店。因為肉粽做得好，味道清香而出名後，遂掛起好清香的牌子。然
而六十多年的發展歷程，卻將這家小店推上了與其他小店不一樣的道路。如今的好清香隸屬夏商集團旗下，把廈門特色美食以精致，高端的方式展現出來，近30道
菜在歷次烹飪大賽中獲獎，還被國家認定中國老字號。好清香已被打造成享譽國內外的大品牌，而店本身也是升級成了大酒樓，並形成連鎖。好清香總店位於湖濱中
路，一邊品味閩南特色小吃，一邊欣賞著筼筜湖的美景，也是廈門旅游的另外一種享受。另外在中山路和五緣灣也有分店。不到好清香，枉費鷺島行。聽了這口號也
要去試試吧。人均幾十塊到一百多不等，具體要看點什麼菜。
品牌之爭吳再添：吳再添也是人名。目前在廈門算有兩家店，風格也類似，但又不是同一家開的。這裡面的糾結很多廈門人也搞不懂，還要慢慢道來。太多的老話就
不多說了，只說這吳再添本自己開店，主營蝦面，被國家收了，後來被分配到大同路49號的大眾飯店當員工，將快要倒閉的大眾飯店起死回生，名字改為吳再添小
吃店，後來退休後又被聘為終身顧問。不過後來吳再添小吃店又被私有化，老顧問徹底退休後，就開始爭品牌了。這家大同路被大家熟知的吳再添改名佳味再添小吃
店，而吳再添的兒子又在禾祥西路美湖路25號新開了一家吳再添小吃。並注明吳再添主理。所以就是這樣兩家風格類似，口味類似的店。當好清香走上品牌包裝路
線。兩家吳再添都還堅持著原有的小吃路線。不要考慮環境，服務。只要求便宜，美味。每種東西都是三五塊的價格，10塊錢左右就能吃得不錯。芋包尤其贊。
小巷老店新廈蝦面：廈門很多店都有做蝦面，不過傳承最久的是這家大同路和人和路中間一條橫巷上的小店面。走進大同路不久就能在電線杆子上看到新廈蝦面大大
的招牌和一個箭頭，沿著箭頭走進這條小巷，有一個干淨立整的小店面，只經營蝦面，有四五種料，一起加。7塊錢一份統一價，也可以加雙份料或加蛋，繼續加錢
就是。蝦面最好吃的在於湯，鮮甜鮮甜的味道，又不至於太甜讓人吃不下，總之很贊。
百年老店黃金香：在鼓浪嶼大家一定不會錯過這樣一個超級MINI的小店面，門口圍著大堆的人，排著隊，小店面裡面堆滿了肉干，肉松一類的產品。老板毫不吝
嗇的撕下一塊塊肉干，邀請路過的人來免費品嘗。這就是現在大名鼎鼎的黃勝記。黃金香的家傳老鋪。而就隔著兩個店鋪，是寬敞的公私合營的黃金香店面，稱為黃
金香祖鋪。具體的細節無從糾結，總之這也是一個品牌之爭的故事了。肉干也是廈門特色食品之一，香而不膩，口感也好。不僅可以自己飽口福，也特別適合作為伴
手禮送人。