在國內外享有盛名的成都小吃，是正宗川菜的一個組成部分。不少川菜筵席往往由湯菜、冷盤和名小吃共同組成。小吃穿插在大菜之間，既小巧精致，又香甜可口，起到調節胃口，賞心悅目的作用。
成都小吃以選料精、做工細、花樣品種多、物美價廉而受歡迎。它的品種數以百計，有面食、米食、肉食三大類。龍抄手、鐘水餃、擔擔面、韓包子、三義園牛肉煎餅、銅井巷素面、小籠包子、涼面、蛋烘糕、油茶、馓子、賴湯圓、郭湯圓、珍珠圓子、三友涼粉、金玉軒醪糟、紅河涼粉、鍋魁、陳麻婆豆腐、洞子口涼粉、古月胡三合泥、葉兒粑、蒸蒸糕、馬蹄糕、糖油果子、三大炮、張鴨子、夫妻肺片、王胖鴨子、香風味、利賓筵等最有代表性。
據說擔擔面、蒸蒸糕是從走街串巷的小擔叫賣發展起來的，如今雖已改成坐堂經營，人們依然沿用舊的名稱。其實，成都名小吃一般都是由小商小販經過長期經營實踐創制出來的。它們有的以色鮮味美取勝，有的以形狀可愛吸引人，有的以高超的傳統技法吸引顧客，就是它們的招版也別具特色，具有鮮明的地方性。
鐘水餃有紅油、清湯兩種，紅油水餃以甜紅醬油作調料，突出甜鹹鮮味和紅油蒜泥香味；清湯水餃則以清鮮味美，細嫩可口。龍抄手的餡嫩、皮薄，湯味鮮濃，有原湯、雞湯、海味、清湯、紅油等多種。龍抄手最初由“濃花茶社”的幾個伙計創制，一是取“濃”字諧音,二是取“龍鳳呈祥”之意。又如麻辣味小吃中的怪味雞塊，其調料有紅油、花椒粉、窩油、麻醬、香油、白糖等10多種，吃起來香味濃烈、味中有味。
類似的還有怪味兔肉、怪味葫豆、涼拌肚條、麻婆豆腐、夫妻肺片等。腌鹵制品中的王胖鴨子、張鴨子、掛爐雞等，同樣令人胃口大開。還有被稱為“三大炮”的食品，是制作師傅從掌盤內扯下三坨糍粑打在案板上，“叭叭叭”連響三聲後准確地滾落到案板前裝有豆現的大簸箕內，吸引了人們圍觀並品嘗。
經營成都小吃的店鋪，從早到晚不打烊，人們在大街或小巷隨時都可品嘗到香美可口、經濟實惠的小吃，歡迎來成都品嘗一番，定會帶給你驚喜和愉悅。
自“四川在線”