大家都知道瑞士的巧克力非常出名，這兒有賣的什麼瑞士蓮之類。順便說一下，雀巢的國際總部就設在維維Vevey。但大家不知道的是我們在商場裡買到的瑞士巧克力瑞士人一般不吃的。換句話說商場裡賣的巧克力不是新鮮的。瑞士人很少在商場或超市買巧克力自己吃。他們是去專門的巧克力店買。巧克力店包括門面櫥窗以及手工制作巧克力的作坊。這裡的巧克力最長保質期不超過30天，沒有添加任何保鮮的材料。價格一般比在超市賣的巧克力貴三至五倍。巧克力的價格貴不只是因為它有手工過程，最主要的是因為它的可可含量高。巧克力品質好壞全在於它的可可含量，而不是牛奶糖分等其他成分。小作坊電力賣的巧克力一般可可分含量在70%左右（70%是相當好的巧克力了），現在你可以去看一下從商場買的巧克力coco含量是多少。
瑞士有不少這樣的巧克力店。出了洛桑火車站走過第一條街，再向左走不到五分鐘，在路口的拐角處就有一個精致小巧的巧克力店。和國內不同，瑞士的火車站都在市中心，商場小店一般都在附近。
沒進店門，透過玻璃櫥窗就能看到一位金發媽媽級美女在櫃台裡忙碌。這就是德黑客夫人，確切的發音是Duerig（德玉連讀）黑個。因為德黑克先生祖上有德國血統，所以我叫他們德黑客，黑客多牛。德黑客夫人六十多歲（看不出來），身高165cm,屬於苗條型身材，藍眼珠，絕對美人胚子，年輕的時候在英國（德夫人是英國人）曾客串過淑女禮帽模特，現在在自家的櫃台做銷售。店裡除了各式各樣的在國內從未見過的巧克力，蛋糕，還有果醬，咖喱，果醋，等調味品。不要誤會，這些調味品可不是代銷，而都是德黑客夫婦自己制作的。
瞧，德黑客先生正在後面的工作間制作巧克力呢。工作間和前面的店鋪由玻璃割斷分開，客人們可以清楚地看到巧克力德制作過程。看到我們，老德黑客停下手中的活出來了。哇賽，好一個大塊頭，又高又胖，足有一米九幾，抱歉，我對身高比較敏感但對體重沒概念，反正特魁實，大大的啤酒度就像身懷六甲。皮膚百裡透紅，綠眼睛，滿臉容光煥發，一點一看不出塊七十了。行過“左右左”擁抱親臉禮，老德開玩笑地著介紹他夫人：“你們見過了，這是我的女朋友。”德夫人也笑著附和：“對，40多年的女朋友了。”說起老德夫婦的羅曼史，那是屬於一見鐘情式的。
當年老德家一共有七個兄弟姐妹，老德是老大，小時候就幫媽媽照顧弟弟妹妹換尿片。家裡的生活不是很富裕，經常吃那種硬贏得可以放一個月的粗面包。老德沒有上過大學。話說回來，大多瑞士人不愛上大學，有那功夫不如早點技校畢業工作可以多拿養老金。
帶著制作巧克力的手藝，二十出頭的老德去英國打拚了。剛到英國人生地不熟，拉德的英語那時還不精通，加上曼徹斯特的英語，老的更是如雲裡霧裡（我有同感，剛開始我還高興能和德夫人英語交流，哪知道夫人一開口猶如小鳥般嘰嘰唧唧，哪裡是英語！），當地的人又不懂法語，生活實在艱難。
這一日，年輕的老德來到一家餐館就餐，正和服務生糾纏著，引起了鄰桌一對老夫妻的注意，老夫妻試著問老的是不是從法國來，因為他們的女兒在大學正讀法語，要介紹他和女兒認識。老夫妻的女兒第一眼看到英俊的瑞士小伙子就愛上了（老的那時可沒這麼胖），當然我們的老德也感覺這位美女親切迷人。“一個星期之後，我就知道了讓（讓是老德的名字）就是我一生中要嫁的那個人。”
結婚後，老德夫婦一起創業，在英國開設了自己的巧克力店。除了每年帶妻兒會瑞士度假，老德在英國一呆就是三十多年。十幾年前才把英國的店給賣了，回到瑞士安度晚年。兩個兒子也定居瑞士了。（國外這點比較好，可以同時有兩個國籍，他們一家四口都是瑞士籍兼英國籍，都有兩本護照。）現在這個店是小兒子開的，老兩口屬於打工。
老德夫婦很恩愛，德夫人以前家境較好，不會干什麼家務活也不會燒飯做菜，幾十年在家裡的飯菜都是老德掌勺。老德夫婦住在維維的半山坡上一幢三層樓別墅式公寓的一樓，一室一廳約70平方。房子是買下來的。
在瑞士，70%的人租房子住。主要是因為可以經常搬家如果換工作地方的話，另外房價也比較貴，而且一旦你不用還房貸款，就要每月交財產稅。所以賣房子一定要貸款，可以減稅。維維的房價大約70萬瑞朗一套120平米使用面積，合人民幣約400萬左右（前一段時間瑞朗兌人民幣將近1比6）。便宜點的房子也有，在瑞士弗裡堡Fribourg郊區，同樣70萬瑞朗可以蓋一棟200多平米的別墅。
說遠了，回到老德家，門口的花園離開著五顏六色的花，德黑客夫人還種了一些香料，辣椒，蔬菜有西紅柿，茄子，四季豆，和花間隔著的，沒有專門的菜地界限。
早晨8點，德黑客先生開車和夫人一起去上班，從維維開車到洛桑一般半個小時。下午四點，老的提前下班開車回去做晚飯。五點，德夫人下班，買張頭等車廂的票坐火車回維維，快車中間只停一兩站，不用15分鐘就到了。出了維維火車站，老德已算好時間開車來等在那兒了。多讓人羨慕！
品嘗了老德做的巧克力，非常好吃。各種形狀，不同的口味。有一塊巧克力上面鑲了一片橙黃扇形的，半透明的向水果樣的東西，吃到嘴裡，有一絲甜，還有一點姜味，混合著巧克力的可可香味，非常獨特。一問才知道那片扇形就是有生姜。
晚上請老德夫婦來家吃飯，老德問主菜是什麼。別誤會，他是要帶酒來，知道吃什麼菜，才不會帶錯酒。葡萄酒有三種，白葡萄酒，紅葡萄酒和粉紅葡萄酒又叫玫瑰葡萄酒rose，白葡萄酒用來配魚類，紅葡萄酒配牛肉、羊肉，粉葡萄酒配雞肉。老外吃飯其實挺簡單，比如這頓吃魚，那就一人條魚，再來點薩拉，主食是啃面包或帶皮水煮整土豆。注意不是我們概念中的薩拉，沒有土豆沒有肉丁或火腿丁，就是綠葉蔬菜或西紅柿黃瓜用鹽拌拌，一般沒有薩拉醬，最多加點橄欖油，我們經常吃打帶薩拉醬德土豆火腿正宗的名字叫“俄羅斯薩拉”。再比如要吃牛肉，就一人一大塊牛肉加薩拉。請老外吃飯更簡單，他們對偶爾吃中國飯很有興趣。在他們看來中國飯就是揚州炒飯，外帶春卷，餃子。在國外的中國飯店就賣這些，他們說老外認為這才是中國特色。
准備揚州炒飯也不麻煩，用電飯煲煮一打鍋米飯，火腿切丁或蝦仁，胡蘿蔔切丁，豌豆粒或青豆粒，加鹽用少許油炒一下，然後到米飯裡拌勻即可。飯是不用炒的，老外不喜歡看上去油太多，有害健康。主菜來一個家傳沙鍋獅子頭，沙鍋是沒有的，簡單一點用漂亮的玻璃盛上幾只大肉圓子，一人一只，碗邊擺幾片生菜葉子，弄個西紅柿黃瓜拼盤，再來個熱炒，搞掂。記住不要西紅柿炒雞蛋，雞蛋是不上台面的，一般用於早餐。
一切就緒，但等客人到來。