我去山東逛1:濟南論吃

作者: 泥鰍師傅

導讀望斜陽,落下去,又回頭,回頭了,又落下,迷迷漫漫,一村又一莊。傍晚,走出濟南火車站的出站口,怎……怎麼……回事兒?四面水泥牆,這坪子頂多也就二百平方米,像省會的火車站嗎?哦,不,那邊有台階,上行,這才是站前廣場。坐了二十六個小時火車,糊裡糊塗的。 出了廣場,住進山東賓館……後院那棟矮舊樓裡的經濟房。 山東賓館邊上有條街,飯鋪林立,找� ...

望斜陽,落下去,又回頭,回頭了,又落下,迷迷漫漫,一村又一莊。傍晚,走出濟南火車站的出站口,怎……怎麼……回事兒?四面水泥牆,這坪子頂多也就二百平方米,像省會的火車站嗎?哦,不,那邊有台階,上行,這才是站前廣場。坐了二十六個小時火車,糊裡糊塗的。

出了廣場,住進山東賓館……後院那棟矮舊樓裡的經濟房。

山東賓館邊上有條街,飯鋪林立,找一家生意興旺的坐下〔這沒錯吧〕。肚子餓得扁扁的,趕忙要一份飯菜。非常難吃啊!好端端的肉、青菜,不知廚師用什麼功夫,能弄得如此難以下咽。難吃也得吃,硬著頭皮吃,不然不是餓死掉了嗎。

小時候,逢年過節,鄰居老奶奶都會制作各種風味特色食品,我含指倚門立,定能嘗到。老奶奶最喜歡說“人活著就是為了吃飯”,我把這句話帶到單位,惹得一位山東籍老同志破口大罵,他教訓我說,人吃飯是為了活著,活著是為了干好革命工作。我心裡以為他假馬列。濟南一行,終於明白,我錯怪人家了。

我終於還是吃不下這碗飯,是可忍,孰不可忍!結帳,走。

再巡一圈,看到一家賣雞蛋烙餅的,生意不錯,稱了一點。真個難吃啊……,和著眼淚吞下。

在書攤上買了一本《山東省分縣市地圖冊》,回山東賓館……的經濟房。

次日,抵濟南市茶葉批發市場,到一家老鄉開的茶葉店。辦完業務,聊吃,聊玩,家鄉來的茶藝小姐說,濟南人吃得很粗,值得回味的就是烤羊肉串了;沒什麼好玩的地方。市場邊上賣飯的地方,在一條遍地爛泥污水的巷子裡。家家一樣,都是大鍋燉的白菜豆腐湯、實心的面粉餅和大米飯。我很想向老板請教,為何白的白菜和白的豆腐相煮後,能變成淺黑色,而且有一股難聞的氣味。

回到山東賓館……的經濟房,略歇息,出來吃燒烤。燒烤店把羊肉切得像紙一樣薄、像一元錢硬幣那麼大,我吃了二十串後,再沒耐心,走了。

愛屋及烏,去吃羊肉湯。這羊肉事先已煮熟切好,鍋裡加點水,羊肉片投進去,水開,加一點切碎的洋芹,端上桌。切菜的師傅太馬虎,羊肉緊密團結。

到了市核心區,順護城河往南望,有座樓台,走到跟前,才知道是解放閣,紀念中國人民解放軍攻打濟南時犧牲的官兵,好像有一千七百多人,名字全列出。令我想不通的是,有幾個老頭子對著紀念牆拉小便,要不是先烈獻出生命,你們都在給地主當牛做馬,哼!

解放閣下面是珍珠泉,旁邊牌子上說,泉眼裡冒出的氣泡像一顆顆珍珠。

護壕的水不深,擺著一溜石墩,踱到對岸,這裡是瑪瑙泉,“泉眼裡冒出的氣泡像一顆顆瑪瑙”。

瑪瑙泉的邊上是琵琶泉,“泉水冒出的聲音像彈琵琶一般動聽”。

然後是黑虎泉,流量很大,無數人拿著桶在這裡拎水。這倒不錯!

再過去是胤嗣泉,用牆圍著,水從鐵柵欄門下流出。這裡有水草和金魚。

所有這些泉總稱黑虎泉群。

回大街。高樓大廈、瓷磚鋪地,沒勁。

去省政府逛逛。幾百名人民代表站在門前的大街上,我受寵若驚。但我事先沒打招呼啊,他們怎麼知道我要來呢?順著人群縫隙往裡擠,幾十名人民警察注視我。啊,啊,天色不早,改日再會,改日再會。在省直機關公費醫療門診部門口,有個老太太看我手上提個小箱,附我耳邊說,你收購價是多少,我進去開。

護城河水流啊流,彙集大明湖。這能算風景點嗎?我老家管這樣的池子叫魚塘。

地圖冊上標,郊區郭店鎮有“東平陵城漢代遺址”。

郭店人民夠熱情,圍上來,紛紛請我坐車。我說,到東平陵城漢代遺址,他們一哄而散,只剩一人,試探說,幾十公裡外某地新開發維修了一個古代遺址。我不去。

到郵政所,詢問東平陵城漢代遺址怎麼走,郵遞員與在場顧客商量半天,告訴我,沒聽說過這地方。

郵政所對面是所學校,校門口有個大姐賣食品。地圖冊上遺址標在合二莊邊上。她說,俺就是合二莊人,咋就沒聽說過呢。

徹底死心。回街口,前往章丘市〔明水〕。

章丘市長途汽車站外,有個李清照或王昭君什麼的故裡,我沒進去。我福建這裡還有孫悟空故居呢!

花點時間,在章丘市〔明水〕街巷兜一圈,感覺吃了一只用膨大劑催大的蘋果--外表好看,滋味不佳。只有中國味,缺少魯味。

( e-Mail: dpjs6@tom.com )


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