游西安的一大樂事是吃,吃在回民小吃街.大清真寺旁邊是"麻家什字",沿著它往裡走,窄窄的街道兩旁都是回民開的小館子,這一帶縱橫交錯著好幾條街,每一條都有無數的冒著熱氣的小飯鋪,如果你有時間一定要好好逛逛,保你吃一個禮拜不重樣.除了"麻家什字"還有一條叫"大麥市",都在那附近,並不是說只有這兩條好,何況越不知名的街越便宜.我們第一頓吃的是水盆羊肉,是羊肉泡饃的一種,老板上來一大碗肉和湯,再加兩個大餅,自己掰餅自己泡,餅是半發面的,叫坨坨饃(在那裡很普遍,5毛錢一個,往往是和湯分開算錢的),羊肉湯很多很鮮美,肉多的要7塊,肉少的5塊,在我看來,羊肉泡饃是那裡相對貴的一種面食.吃的時候不要忘了向老板要糖蒜哦.後來,我們專程到著名的老孫家吃羊肉泡,(老孫家已經發展成連鎖店,是國營的),餅是死面的,先讓顧客掰碎再送進去澆湯煮一下,湯很少,都滲進去了,味道也很不錯,就是比較貴,一份要13.8元,而且服務態度不好.
有一種叫葫蘆頭,其實和羊肉泡大同小異,就是將羊肉換成了豬肚一類,喜歡吃鹵煮火燒的一定愛吃它,當然在回民街是不可能找到的.一大份3.5元左右.
還吃了酸湯水餃和賈三灌湯包,沒有很深刻的印像,不過賈三的八寶稀飯好喝,是甜的,裡面的八寶特全,有幾種我都說不上名.
回民街裡有一種叫肉丸糊辣湯的,很多見,也是泡饃吃的,湯又辣又麻,麻得舌頭不聽使喚了。湯呈藕粉狀,裡面有肉丸、土豆丁、胡蘿蔔丁等等，算是蔬菜最多的一種面食了，而且很便宜，加上饃一共2元錢，可以嘗一嘗。
吃了一回牛肉扯面，真好吃！當然這裡有各種各樣的面，隨你口味了。店家准備了一大壺面湯隨時添滿，我們每人吃了一碗面喝了兩碗湯，撐的站不住腳。
羊肉餡和牛肉餡的餛飩也很鮮，量不是很大。
肉夾饃是很實在的，一個大大的坨坨饃一切兩半，中間夾滿了肉，吃一個就飽了。我至今回味無窮。
我們在一家很老的回民館吃了粉蒸肉，一碗大概有3兩多，是牛肉塊和江米面蒸出來的，需要趁熱吃，味道很有特色，和北京的米粉肉很不同。
還有雜羔湯，就是羊雜碎湯泡饃。一大碗3塊5，特實惠，裡邊有很多大塊的羊雜，味道鮮極了。我覺得比羊肉泡饃還好吃更實在。下次去一定還吃。
我們還吃了一種叫秦鎮米面皮的小吃，有點像拌涼皮，忘了是米皮還是面皮。
說了這麼多，只是把我們3、4天內的食譜列了一下，去了你就會發現，西安的面食特多而且吃一樣就飽了，所以要在食欲旺盛的時候去，而且多幾個人吃，每人點一樣大家都嘗遍了。一般每個小館只賣一種面食，你可以到鄰近的店去點拿回來吃。我們當時是兩個人同行，每天晚上就在小吃街上逛，東看西看，看見有趣的東西就吃，當然還要看那個館子是不是正宗等等，這全在你的品位了。其實西安有不少小街都有很棒的館子，多走走就知道了，當然是在你的肚子允許的情況下。