寧夏是中國回族最大的聚居區，回族人口占中國回族人口的1/6，是著名的回族之鄉。回族信仰伊斯蘭教，稱穆斯林。回族通用漢語，日常用語中保留一些阿拉伯或波斯語詞彙。清真寺是回族的禮拜場所，一般建在回族村落、城鎮中。清真寺由禮拜堂、經堂、沐浴室等組成。穆斯林的功課為“念、禮、齋、課、朝”五種天命，並每天時辰做5次禮拜。
回族禁食豬肉，以及不反芻類動物肉食，回族的牛、羊、雞等，都須請啊訇念經代宰後才能食用。穆斯林不准抽煙、喝酒，但喜歡飲茶，也是茶敬客，寧夏回族一般以蓋碗茶代客，盅子中有茶葉、冰糖、紅棗、枸杞、果干、桂圓、芝麻、葡萄干組成“八寶茶”，茶葉香甜，營養豐富、延年益壽，是回族飲食文化中最獨特的項目之一。回族也是講究清潔的民族，主張以流動水洗潔身體。湯瓶和吊罐是回族沐浴工具，穆斯林在禮前必須進行沐浴。
據說原來的回族人多漢族多有警惕之心，而且在回族聚居區，請不要惹怒他們，否則有得你受