敦煌小吃，我個人最愛的是敦煌老酸奶，真的味美，比蘭州、青海老酸奶都好吃。現在就在後悔為什麼不帶兩箱回來。
另外就是沙州夜市的小吃，各式各樣的小吃真讓人贊不絕口，而且全國各地的小吃都有。
不過沙州夜市正門的燒烤千萬不要去，那個黑啊，叫什麼老陸燒烤，別的地方賣的酸奶3元一盒，他那裡要8元，桌上的瓜子、花生什麼的千萬別吃，一盤要5元，而且事先不告訴你，餐巾紙也是要錢的，總之就是黑。
要吃燒烤就去夜市的後門，那裡的價格合理，我去的是一家新疆老馬燒烤，那個烤餅才2元，好吃的不得了，再就是1元一串的小串羊肉串、2元一份的烤土豆、烤蘑菇，都很好吃，而且老板也是很老實的哈密人，下次去一定還要去吃。