專家眼中的皖南鄉村旅游和我們的選擇黃山旅游發展股份有限公司李聯山
（一）
一些高消費旅游者或是有環境意識的年輕游客對旅游區的人民、文化，以及當地質樸的生存環境情有獨鐘。皖南地區的人民和他們的古民居在這方面具有很強的資源優勢。而事實上，在整個安徽省的國際旅游中，皖南在這方面的資源優勢明顯被低估了。
皖南擁有數量眾多，極具吸引力的古村落。這些古村落散布在各具特色的風景點內，有些位於山間，有些則位於河湖之濱。有些村落還以生產紙、筆、墨等工藝品而聞名。
適合開展鄉村旅游的古村落不僅僅限於皖南區域內。歙縣西部新安江沿岸的古村落也是理想的鄉村旅游目的地，走水路可以抵達。一些相對較出名的古村落，如西遞、宏村，以及桃花潭周圍的村莊（查村和萬村）應該是鄉村旅游開發規劃的重點區域。
在經過精心選擇而形成的鄉村旅游網絡內，可以將傳統的民居改造成高品質的賓館、飯店或餐館，然後對游人開放。這一做法在有些國家實施得非常成功，如老撾、巴基斯坦、印度和泰國。馬來西亞正在考慮實施中。成功的改造和國際化的管理會使得今後5到10年內，約20個左右的村落成為國際知名的旅游村落，每個村落可以給游人提供50到60間客房。
同等重要的是，成為旅游景點的古村落的居民也應享有機會，參與村落的旅游經營。為此，居民應通過旅游意識教育接受適宜的培訓。
建議開發鄉村旅游並實施保護計劃，計劃對於開發項目區內獨特的旅游資源十分必要。這份資源如果開發得當的話，能為皖南的高品質旅游樹立良好的國際形像。
（二）
在中國，古老的傳統村莊正日漸被人們視作中國民俗風情和歷史建築的重要例證。鑒於此，如果得到很好的保護、改造和管理，他們將吸引更多的海內外游客。除了比較著名的西遞和宏村之外，還有數目眾多的自然景觀和人文景觀俱佳的村落散布於整個項目區，下面舉幾個例子：
黟縣的南屏、碧山、關麓、屏山；
歙縣的鄭村（棠樾牌坊群）、漁梁、許村和雄村；
績溪的大坑口、上莊、湖村、馮村；
徽州的湯口、潛口和呈坎。
這些古村落大多數是在在14—19世紀由徽商建立並發展起來。當時該地區經濟、文化高度繁榮，並且徽商在政商兩界都非常成功。
這些村落幾乎都具有如下的幾個共同的特征：
l 根據風水之說選址。
l 這些村落大多依山傍水：一般座落於山腳下，面朝河流和湖泊，以充分利用水源。他們還特別注重自然環境中與生活密切相關的問題如供水，土地的使用和資源的開采等。
l 建築風格和樣式比較統一，但都有很高的視覺表現力和多樣性。主要的建築材料是土磚、瓦及天然石料和木材。
l 建築裝飾以磚刻、木刻和石刻為主，非常精美，極具藝術性。
（三）
目前，國際游客對此旅游的需求日益增加，他們旅游的目的是為了與當地居民進行交流，感受當地的文化，最主要的是為了感受當地原汁原味的環境氛圍。他們或是獨自旅行或是組隊前來。
民俗文化旅游市場的游客大致可以分為以下兩類：
高級游客。他們具有環保意識，受過良好教育，想親身體驗不同文化之間的區別。他們通常比群體游客花銷更大，並格外注意不損壞當地的文化資源。
青年游客。通常他們的背景和目的與高級游客類似，人數較多但每天的開銷較少。通常他們逗留的時間比其他類型的游客要長，一般至少為3、4個星期，因此他們的總體消費相對較高。
皖南的居民以及當地原始傳統的自然環境、古老的村莊作為旅游資源，長期被忽視了。要利用好這項資源，一個行之有效的方法就是在城鎮各村莊中選定一些家庭，向游客開放，並謹慎地把一些閑置的傳統房屋和建築改裝為高檔客房、小旅館或飯店。這一方法在老撾、巴基斯坦、印度及泰國等地已經成功地得到應用。游客可以進行選擇，是步行或騎車在各村莊之間旅行，還是在某一村莊長時間地逗留。
皖南區域內村莊旅游網點的選擇範圍應拓寬，包括農莊、依山傍水的村莊，專門養蠶的村莊及專產筆墨紙硯等手工藝品的村莊等。對村莊的選擇不應局限在項目區域內。歙縣以西、新安江沿岸的村莊乘船可達，是設立村莊旅游網點的理想地點。
除村莊之外還有一些城鎮，那裡的建築物保持了原始的風格，像黃山市的屯溪老街那樣用於居住和從事商業活動。
建築物外觀形像十分重要，必須加以改進並達到最高水准。從事古建築保護的設計師、建築師、工程師復原村莊時，必須嚴格地遵循關於古建築物保護和改造的國際標准，這一點至關重要。
在保持現有的村莊結構，嚴格遵循傳統建築風格的同時，必須在已有的房屋內安裝現代化設施（如電視、電話、排水系統、廁所等），尤其是應把如何保持清潔和衛生的正確步驟介紹給主人家。
現代化開發利用是建立對傳統嚴格保護的基礎之上，不得有任何裝飾與傳統環境在外觀上相違背。按照這一原則實施發展計劃，可以清楚地向國際社會表明，安徽省具有保護環境和文化的意識。同時也可以確保游客開支中有愈來愈多的部分留給了地方社區。
（四）
開發村落旅游的基本方法和開發的具體內容——
鄉村旅游作為一種旅游形式，在皖南及其附近有極大的發展潛力。它把具有歷史意義的村落、當地的居民文化及優美的風景融合在一起。當然，西遞和宏村並不是僅有的兩個具有如此特征的村莊，這種特色在整個規劃的區域內普遍存在。因此，我們建議，在五年中建立至少20個左右這樣的村落，每一個村子擁有40到60間客房，它們的標准及價位不同，但都要符合國際旅游住宿標准。
以下是主要任務及活動的大體綱要：
在先期選入的村子應具有以下特征——
l 具有外觀及文化方面的吸引力，並且周圍風光宜人。
l 地處將要建立的旅游村落網的範圍內，能為游客提供住宿，並相對便於管理。
l 能提供大小不一的客房，有潛力為各種規模的旅游團體提供高質量服務。
l 擁有一些真正願意加入本計劃的居民和家庭，資助他們改善家庭設施為游客提供住宿服務。
向單個家庭提供貸款，或組建“鄉村公司”，村內居民和投資者一樣成為公司持股者，甚至可以將多個村莊合並為一個股份公司，以形成規模經濟。
具體實施。聘用古跡保護方面的建築專家和工程師，由他們提供一些設計標准並監督標准的實施，具體包括：
l 建設村內基礎設施和衛生設備
l 保護現有房屋，並將其改造成客房和小旅館
l 注意公共地區的景致規劃，並安裝一些基本的旅游設施，如適宜的街燈、路標、文字說明和安全規定等
l 應改善道路、排水管道、電力、供水、排污、電話等基礎設施。
l 具體的資金可由市鎮預算中的財政撥款，私人投資，或兩者配合使用。
l 在每個與旅游規劃的村莊，技術隊可以保護和重新裝繕一兩棟房屋作為示範，向村民展示應達到的標准和要求。
（五）
應組織一個研究小組調查、撰寫關於村子及一些古屋的具體歷史，然後把調查存檔，並把村中的房屋據其文化價值進行分類，利用這些信息可以出版別具吸引力的導游手冊（中、英文版），游客在任何一個村莊都可以買到或查閱。
應對村莊客房中分散的客房進行集中管理，把它們當作一個的旅館或連鎖旅館進行經營，尤其是在一個公司管理多座村莊的情況下。對於一些問題，如全面的管理，當地及國際市場的開發，客房預訂、村民及工作人員培訓、供給購買、客房的檢查，以及與當地旅游管理部門的配合等，都由專門成立的中心辦公室負責。
西班牙的旅館經營者體系在許多方面都堪稱楷模。他們選出的舊城堡及家族傳下來的古宅分布在全國各地，那些建築式樣、風格不一，坐落在不同的位置古跡，被改造為小規模的旅館，由中心辦公室負責，行使以上提及的各種職責。現在游客熱衷於在古堡和古宅留宿，這種需求使西班牙的旅館經營體系獲得了極大的成功，其中一些古堡旅館本身就成為一個旅游景點。本專題所作的鄉村旅游規劃與西班牙有著相似的資源環境，因此也極富成功的可能性。
下一步發展思路。鄉村旅游業在本地區未來的旅游業發展中將起到舉足輕重的作用。建議安徽省旅游局首先向世界旅游組織或其它相關組織尋求幫助，根據以上建議，設計出細致的鄉村旅游開發實施計劃並組建足以勝任的實施隊伍。需要強調本計劃的內容不僅限於物質上的開發，還應輔以必要的旅游意識教育項目。這對鼓勵居民在鄉村旅游業運行中發揮重要作用是非常必要的。對這樣的發展工程，建議在資金和技術方面尋求世界旅游組織、聯合國開發計劃署或世界銀行的幫助。
（六）
以上（一）至（五）是根據安徽省政府聘請世界旅游組織專家所作的《皖南黃金旅游帶發展規劃》（2002年6月通過終審）整理而成。2002年12月23日《黃山日報》登載的安徽省旅游局吳浩副局長撰寫的“衝出亞洲的成功嘗試”一文中，也比較集中反映了歐美旅游市場的旅游消費心理，文中：此次參加考察的歐美旅行商大都是第一次來安徽，談到黃山，大家一致認為風光很美，值得一游，也有不少客戶仍認為山上台階較多，不適合一般的歐美游客。但當被問及山下的古民居、新安江等文化民俗類產品是否能推向歐美旅游者時，回答卻是眾口一詞的“It absolutely can!”（絕對可以）等調查資料，同樣印證、支持了世界旅游組織專家們對皖南鄉村旅游的分析與研究結論。也就是說，我市發展鄉村旅游，國際市場潛力巨大！
那麼，國內市場又是如何？有關旅游黃金周的調查顯示，人們正在逐步拋棄過去那種拉練式的長途跋涉，城市周邊地區二日游、三日游的度假休閑漸成時尚；同時，城市居民出游的時間更趨合理，雙休日成為主要選擇。因此，鄉村旅游在不少地區不斷升溫，我市也不例外，如蜀源生態養生旅游、一些鄉鎮開發的“農家樂”旅游等等。目前，我們的旅游經營者已比較敏銳地注意到鄉村旅游的發展空間，下一步的關鍵就是如何准確地把握城市居民的旅游需求，有效地影響其旅游動機，在規劃和建設鄉村旅游項目時找准定位，最大限度地優化鄉村旅游資源。
鄉村旅游是以鄉野農村風光和活動為吸引物、以城市居民為目標市場、以滿足旅游者娛樂求知和回歸自然等為目的的一種旅游方式。旅游者參加鄉村旅游，其動機一般為：1、對於田園風光的向往，尋求回歸自然的享受；2、擴大知識視野，特別是兒童少年對農村、農事和大自然的了解；3、各種類型的舊地重游，比如“知青情結”、“三線情結”、“尋根情結”的推動；4、復合型的旅游需求，其動機來自上述等多方面。為此，我們在建設鄉村旅游項目過程中必須注意把握以下幾點：
一、正確把握鄉村旅游消費者的需求實質，確保鄉村旅游的鄉土氣息。盡管城市旅游者參加鄉村旅游的動機是多方面的，但其中對鄉野農村風光和生活氛圍的追求卻是共同的，這就要求鄉村旅游經營者十分注重旅游活動中鄉土氣息的濃郁和真實性，反對過分的擁擠和喧鬧，把接待容量的科學規劃和實際控制作為重要任務來抓。
二、適應旅游發展的大趨勢，注意活動安排的參與性和知識含量。提高旅游活動的參與性和知識含量是當今世界旅游發展的主流，鄉村旅游經營者應因地制宜地安排適當的農事活動，並注意提高活動的知識性和趣味性，讓旅游者體驗返璞歸真和鄉野的樂趣，收獲勞動成果並從中獲取一定的知識，滿足旅游者寓教於樂的需要。
三、根據城市旅游者“小康型旅游”需求，注意旅游環境和接待設施的標准化。隨著人民生活水平的不斷提高，城市居民對旅游要素的要求也在不斷提高，在旅游活動過程中，他們既希望獲得新奇的感受，又希望保持已有的生活習慣，鄉村旅游經營者在營造農村鄉土氣息的同時，要注意旅游環境特別是接待設施的衛生標准，讓旅游者玩得舒心。
四、除各種內型的舊地重游外，鄉村旅游項目應選擇在城市周邊交通便捷地區。勿容置疑，舊地重游是有特定指向的；而其他城市旅游者在尋求鄉村風情時，交通便捷是首要條件，因為雙休日的休閑度假，決定了旅游者不願把時間和金錢消耗在旅行途中，他們更多的選擇是距城市較近但又能滿足鄉村旅游需求的近郊地區。
另外，鄉村旅游經營者在規劃、建設和經營過程中還要充分考慮到鄉村旅游的可持續發展，既要注意對接待量的控制，還要注意保持和發揚光大本地區的文化傳統，辦出各自的特色，在有效地利用和控制、管理資源的前提下，獲取經濟效益。
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