四川行(4)吃在成都

作者: fanwo

導讀 有人說,吃在成都。但是找好吃的一定要有老成都的引導,TM帶我們去吃了不少正宗四川菜,紅杏酒樓的正宗川菜味道特好,也不辣,生煎包子是放在一層洋蔥上煎的,皮薄餡鮮,包子底脆而不硬,就是離市區有點遠。溫江常氏叫花雞皮脆肉嫩,而且很入味,搭配的炒菜味道也不錯,甜甜的糯米面餃,既可當菜也能吃飽,我們到那兒,中午一點,叫花雞已經賣完了� ...

















有人說,吃在成都。但是找好吃的一定要有老成都的引導,TM帶我們去吃了不少正宗四川菜,紅杏酒樓的正宗川菜味道特好,也不辣,生煎包子是放在一層洋蔥上煎的,皮薄餡鮮,包子底脆而不硬,就是離市區有點遠。溫江常氏叫花雞皮脆肉嫩,而且很入味,搭配的炒菜味道也不錯,甜甜的糯米面餃,既可當菜也能吃飽,我們到那兒,中午一點,叫花雞已經賣完了,店家幫我們從外帶的份子中拿了一只過來,才飽了口福。銀杏酒樓的港式早茶,環境和味道都可與香港比美,但價格也趕上香港了,小小一盤干炒牛河,居然要50多元,還要等桌子。芭夯兔火鍋應該是個連鎖店,也有特色,底料中的兔肉就足夠4人吃,鮮而清淡,只要再加幾個蔬菜,就是很美味的一頓了。舒肘子在溫江光華大道上,肘子軟糯香酥,入口即化,肥而不膩,三口兩口,肘子就被消化掉了。到平樂的路上有一家“土而奇”農莊,休閑、吃飯兩可。我們早上從成都出發到那兒也就11點多,先喝茶休息,順便參觀農場,院子裡除了蔬菜和果樹以外,還散養了大批的雞,四川人稱為“跑山雞”,遠遠望去,個個都是毛色發亮,等雞湯上桌,一嘗果然鮮美,蔬菜的味道也明顯和城裡不一樣。在成都我們還到一家極其簡陋的餐館,叫“何氏鍋包肉”(?),吃了一頓,這家店可說是其貌不揚,在街的一角,就著圍牆支了幾根鐵棍,圍上塑料布,就算是大堂了,裡面最多也就放了十幾個桌子,可惜已經記不起在什麼地方和店的名字,但是菜肴的味道卻是久久不忘,價格也很便宜,5個人點了7個菜,包括店家的招牌菜何氏扣肉,炒肝尖、丸子湯和辣子魚等,外加一瓶啤酒,只有100多元,因此晚上6點不到就座無虛席,後來者只好等位子了,再晚些,當天的菜賣完就明日請早吧,可見生意之好。還有路邊小攤上的渣渣面、拌雞片也都是價廉物美的川菜。

我們自已出去吃,找到好吃的地方不到一半,尤其是當你不吃麻和辣時,選擇更加有限。正餐只找到一個好吃的地方,在青羊宮旁邊:陳記燒鴨,環境一般,一看人很多,一吃味道果然不錯,杜甫草堂裡有一個飯店,味道一般般。幾個好的小吃店:鐘水餃、龍抄手,還行。龍抄手一樓比較便宜,人滿為患,點了一份蒸餃還是冷的,皮很硬,大失水准,其他幾樣還可以。鐘水餃做得比較細,成都小吃特有的風味也還適合我這樣的外地人。幾個有名的景點,錦裡最差,質次價高,完全是濫竽充數,還奇貴,相比之下文殊坊的小吃比較好,我們隨便找了幾家,味道都還不錯,價格也公道,而且環境也好,更想不到的是文殊院裡中午還有齋飯,3元一份,一碗飯,一碗菜,大堂的飯桌擠得滿滿當當,總有幾百個人在用餐,有的老人還自帶飯盒,看樣子是這裡的常客,附近居民不想自己做飯,到時就來吃頓齋飯,也算有福之人哦!

至於幾個小鎮,好吃的東西更難找,也許是現在旅游的人多了,大家都要吃,因此好多飯店因運而生,水平實在不敢恭維,這些景點,節假日人多,每個人上一次當也夠他們賺的了。峨眉山不必提了,一樣的價格,一樣的菜單,一樣的難以下咽。我們先後去了安仁和柳江古鎮。安仁古鎮只有一家網上介紹的“同慶酒樓”味道還行,但是玉米面的小饅頭金黃色看起來很美,吃起來總是覺得怪怪的,一份12元,一盆粥12元,價格與上海南京路有得一比。柳江古鎮我們吃了6頓,發現有一家早餐店味道相當不錯,尤其是抄手,麻得恰到好處,還有一家甩面館,也行,其他就不敢說了。有幾次和叔叔他們一家一起出游,也是在半路上吃飯,到了景點基本上都是喝茶。

好在成都的幾天裡,晚上天天到叔叔家吃飯,是家鄉味和四川味的結合,腊肉、香腸、土雞、肘子…,吃了個夠,飽了口福。體會是到四川旅游時間比較長的話,一個大問題還是吃不慣,有幾頓不得不吃洋快餐啦。不過其他都還好,尤其是自由行,玩得很盡興。

成都的犛牛肉干和天府花生都是有名的小食品,走在路上,犛牛肉干到處都是,價格不便宜,天府花生好吃又便宜,只有超市看到塑料袋包裝的,大約是利潤太低,反正在春熙路和幾個景點附近都難覓蹤影。

總的感覺,在四川,吃還是成都最好,周邊小鎮,哪怕是峨眉山這樣的著名旅游景點,也不要期望太高。


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