(我們每時每刻都該記得,能吃是多麼幸運一件事!)
一吃不能，何以走天下——雲南東川
我們想去瀘姑湖，我們想去巧家，還想去個舊……最後，我們頭一個星期五玩耍的時候敲定了要去會澤。到周五的時候，馬上就要告別舊年去往新歲。我們五個人，一個麗江，一個怒江，一個昭通，一個大理，一個臨滄（臨近瀾滄江），預備在下午的時候出發，先要去到東川。
晚上參加了朋友的婚禮出發的時候，天已經全黑了。我們誰也沒有去過東川，阿水已經在等著了。我戴頭燈翻找每一次出門就帶著的小本子，居然翻到了多長時間到上禾、河邊村，多長時間到嵩明。後來出了嵩明上到嵩明到待補的高速公路，我們就只有依靠那張自架車地圖。好在大家心態都很好，即使需要一整夜的時間也沒關系，畢竟我們出發了！
嵩待路修得非常好，刷在路面上的閃光材料在車燈的照耀下，顯出金碧輝煌的夜景，給我們的旅途減輕了許多的勞累。我們在半道停了車，天上的星星非常明亮，好多好多的，銀河清晰可見，我們還嘗試了辨認北鬥。我們都是理科出生的人，其中三位幾乎在一年的時間裡長時間的和電腦為伴，是啊，好久沒有看見這樣的星空，那是在滇西，我們很小時候的事情了。
下了嵩待路高速，在去東川的路拐角，有幾家小店在灰黑的夜裡亮著燈，我聞到燒洋芋的味道，口水都要流出來了，一直在噓哈噓哈的叫嚷。我們出發的時候天黑了，可我准備，已經從中午兩點就開始了。
可以感覺到周圍很荒涼，路段到了一些很特殊的地方。幾乎所有的路都是懸空的，看不到兩旁是否是深不可測的懸崖，我們很心驚，就只好慢慢的開。奇怪路政的人，也不在兩邊弄個護攔什麼的，從視覺上看起來給我們一點心理安慰。好在走好長一段時間，終於兩旁有了紅白相間的護攔，我們才稍微放松了點，一路上偶爾遇到的車，依然開得飛快，我們就猜東川人一定是習慣了，技術比我們要好得多。
路面一直很狹窄，來車來的時候我們都小心翼翼的走。也不知道是什麼時候變成了單行，可是中間沒有隔離，我們依然還在來車道上小心地走，終於有個大車，在黑夜裡似乎很奇怪我們的舉動，索性停下來讓我們走，那時候我們才明白我們走錯了，趕緊按喇叭表示敬意，對方也在黑夜裡給我們回應了兩下。
那時候，在外面，也許我們正經過浩瀚的泥石流的海，阿水說他已經等在城外了。估計我們已經到了，真的到了，剛才那路就是東川市區的道路，是正在修的星光大道。電話還沒有掛上，阿水的車就在路邊打著燈了。我們一路尾隨著進了村。
到住宿的地方定了，剛落下腳來，忽然就聽見四面震天價響，不知道有幾百響的炮仗在一起鳴放，我們忽然才明白過來是凌晨了，新年到了，到2006年了：有一只吉祥瑞氣的狗狗，正伸著舌頭，搖著尾巴，在東川的晚上歡天喜地的朝我們這些風塵僕僕的人迎過來，汪汪汪，旺旺旺。
見面無論有多晚，吃總是少不了的。阿水帶領我們沒走多遠，就去了一家門面很小的店，進去了才發見裡面有四五間獨立的套間，從門裡可以看到裡面有一些油嘴滑舌的人在大塊朵頤，只是一般的油嘴滑舌是說出來的，而他們是太火熱了吃出來的。
於是店家，也把我們的場面給鋪陳開了。一張四方的鐵桌，在中間開了個圓形的孔，我們只以為是要放鐵網在上面再燒烤呢，小伙子來了在孔上擺一個依然是鐵的小鍋，然後把清涼的油倒進去。小鍋旁邊稍微凹下去的地方，已經開始有熱了的煙在冒，小伙子在裡面也倒了薄薄一層油。阿水就動作麻利的把大塊的牛肉羊肉倒在裡面，然後蘸水也擺上來了。
一般自己動手的燒烤，動作都是比較緩慢的，我喜歡一來就吃現成，不喜歡自己動手的，笨腳笨手等得口水直流還吃不到一塊。可是今晚上，才一小會的功夫，小鍋裡面外面都全燙了，連我們擺在桌上的茶水也都冒了熱氣，大家吃的時候就招呼說小心些小心些當心燙著了，因為是燒的栗炭，溫度非常高。
一說栗炭有好多人又不知道了，可我們滇西人是再熟悉不過了，世界上哪有比栗炭更溫馨的火，哪有比栗炭燒出來更香的飯菜呢。恩，不過也沒有比燒栗炭更能毀滅成片的森林的事情了，特別是現在人口這麼多，我們這懷舊的情結還是擱在自己腦子裡等到老死吧。
原來在那裡面的小鍋裡，要油炸牛干巴呢。大塊大塊盡瘦的牛干巴在那油裡一炸一翻就卷縮起來了，再扒拉兩下，滴著點油珠珠的，真是非常非常香，和小時候吃的香腸一樣香。我一慌張了就要燙著手，大家就威脅說你知道了吧，小鍋耳子是鐵鑄的！我看著淌口水，好吃死了。我一贊美大家就獎勵我吃很多，牛干巴吃多了，牙齦糙糙的，不敢再吃。
還有小瓜，不過不是老黑那金馬鋪的炒，是鐵板似的烤，也是非常非常好吃，不過，我們，因為還要了一人一小碗的面條，因為阿水說很好吃，真的很好吃，把我們給撐得。
我們的戰鬥從打響到結束都來得比較迅速，等我們起身走的時候，渾身熱乎乎的，那些油嘴滑舌的隔壁鄰居還在那裡興致勃勃的在吃呢。
因為惦記那面條，第二天早上我特意早早起來，趕在他們也要和我出發之前，去吃了一海碗，還招呼老板說：請給我多放兩苗豌豆尖呀！
無言的勝語，豐美的酒漿——吃在新疆
阿藝張清和龍我們四個從揚子江路走進五一夜市的時候，烏魯木齊的夜幕悄悄降臨。各色各樣的燈開始在逐漸引退的天色裡越來越亮。
穿過拱形的五一夜市大招牌，一下子我仿佛置身於美酒漿和新鮮羊肉的海洋！
你看過武王伐紂的話，一定記得描寫商紂窮奢極欲是說懸肉為林的。我也找不到更合適的詞或詞組來形容五一夜市盛大的場面，總之真是大手筆大實在大排場大塊肉大碗酒好大的新疆！
我是記得麗江四方街上的夜晚那些燈影搖曳的富麗堂皇，他們都說麗江是滋養小資的好去處，可是我總想這些和我以前知道的東西相去甚遠了，太假模假式。
昆明也有夜市，門前有個桂花節，門前還有個昆交會，我常常在一二·一大街晚上的地攤找到難得的好書，在西南美食城吃辣得要死的罐罐米線把自己弄得和米線一樣細長！真搞怪，好好的米弄成線來吃。
烏魯木齊的五一夜市，那些金黃黃的嫩嫩的真真正正的烤全羊啊，掏空了，把肥胖胖的脊背攤開來大大方方地對著你，鋒利的割肉的刀搽得亮亮的在漂亮小伙子的手上一晃一晃，好似乎在說我你都不吃啊，你傻啊你……
我眼睛都看花了，我心也看花了。就沒有一個夜市這麼不加修飾地向我開放，要修飾也修飾不了，他真太自在太寬容了，老板（也不應該叫老板，也找不著合適的詞）就用深邃的眼睛看著你，做好了割肉的姿勢，要還是不要！
可是我就沒有吃到烤全羊！因為等要要的時候已經沒有地方了。
我吃了一種餅裡放各樣的肉啊菜的東西，要了拿過來舉著吃得油汁麻花的到了下一家，又吃烤羊肉串，覺得羊肉更好吃就剩了第一種，我們吃，一串一串又一串，邊看見店家忙不迭，大抱大抱給食客們送羊肉，一邊還有人不斷不斷問要不要喀什瓜啊酸奶啊還有扎啤，我覺得他們一點不像那些奸商，你不要了對他搖頭，他又來問一次，再搖頭你一笑，他也笑。
你不知道！人家新疆的羊肉串是用鐵簽串的，我們的可都是竹蔑的，我們臨街小鋪子上要了，一小丁點拿著，塞牙縫似的邊走邊吃完了蔑簽一扔；一比就知道人家那是真正的羊肉，是出得羊毛的羊肉。
小五是個有肉決不吃豆腐的人，從來毫不客氣地宣稱他是肉食動物，我說你真是少數民族地方來的啊，一點不素食主義啊。
可是在五一夜市我就忍不住打電話說一定一定，你一定要來啊，這裡有真正的羊肉，真正的羊肉，可以聞見羊的氣息。他開心不得了，直說好好好好好好……
這樣一陶醉，就吃太多了，剩了的就拎著走，可是又還是看見了烤全羊，他們勸說算了吧，明天再來吧。
於是戀戀不舍地拎的拎拿的拿肉飽神虛回去！我想反正我是還要來的！
……