說飯菜之前先說說酒水。新年夜的傳統是喝汽酒。我們耳熟能詳的香檳就是汽酒中最昂貴的一種。昂貴的原因據說是只有在法國Champagne這一小塊地方出品的汽酒可以被冠以‘香檳’的大名。貴到什麼程度？前兩天我在超市的酒櫃上看到0.2升的香檳要價12歐元。而擺在超市裡的香檳酒檔次應該不算高的。高檔的香檳酒，成千上萬一瓶的也有。那就不關我們什麼事了。事實上德國和意大利產的汽酒味道都很不錯，但因為沒有冠以香檳的名字，價錢就便宜了一大節，便宜的3，5塊錢一瓶，0.75升；貴一點的也有，無非也是十塊錢上下；再貴的我就沒有關心過了。德國產的汽酒叫Sekt；意大利產的汽酒叫Prosecco。我個人比較偏愛意大利的汽酒。這天我們在瑪格達蓮娜家喝的居然很意外是香檳，而且從頭到尾都喝的是香檳，估計有一箱之多。後來才知道是其中一位客人送來的。這份禮不可謂不重。晚餐配正餐的酒在我看來就更牛了，是法國波爾多94年出產的紅酒。我的葡萄酒學習還處在剛剛起步的階段，對這酒的背景我無法作出介紹，但看看它酒瓶標簽的滄桑；瓶塞上長出的霉菌；換瓶時留在瓶底的沉澱以及開瓶後溢出的一股濃香，無一不符合我學習過的陳年的，富含丹寧的紅酒應有的特征。品嘗過之後，我可以負責任地告訴你，這真是一瓶好酒！這大概是我迄今喝過的年頭最老的紅酒，喝進一大口，閉上眼睛靜靜地體會：它沒有年輕的紅酒常常有的果香，有的是各種香味經過多年的融合沉澱以後生成的一種特有的芳香，我覺得那是一種混合著樹木芳香和富含各種沉澱以後的果香的泥土的沉香。然後很突然地，腦海中突然冒出‘醇厚’兩個字。這大概也是我生平第一次用自己的味覺理解了‘醇厚’的含義吧。這酒是另外一位客人送的。一共送了兩瓶。這份禮恐怕比第一份禮還要重。相比之下，我送的酒--意大利的Nebbiolo--就沒資格上照片了。雖然這也是很好很好的紅酒，雖然價格也不菲。唉！這一天酒水很豐富，厄爾文同志平時有買酒的愛好，對酒很有研究，但凡他酒架上的酒，隨便開一瓶，基本上都不會令人失望的。其他的汽水果汁應有盡有，由此可以看出主人家請客的誠心。客人們當然也都開懷暢飲了。每個人都喝得飄飄然，其樂融融啊！