(在印度遇到的第一場婚禮，左邊的建築是Taj Mahal Hotel)
記錄旅程，是又一次旅行的開始。剛剛為爸爸做好了一種在印度很普遍的熱飲—Chai，發音同中文的“茶”字的第四聲: 是用Assam紅茶葉同水和牛奶一起煮，在關火之前加上印度香料massla，所以在印度的菜單上也稱Masala Tea。Masala作為香料不僅用在紅茶裡面，還出現在各種印度菜肴中，這種香料的味道聞上去很容易辨別的茴香和姜的味道，另外隱約中有很多層其他的味道，雖然弱弱地，但是耐人尋味。Masala不過是印度香料中最普通的一種罷了，在印度的日子裡，幾乎每天都在選擇不同的菜和主食，其豐富的種類和各種香料的畫龍點睛，足以顛覆了我對印度菜看法。事實上在印度的所有體驗都讓人難以置信，無論在印度還是在國內，每當有人問我對於印度的評價，我都會用Incredible !ndia回復他們，我很欣賞印度旅游局的宣傳口號。在印度的大街上會發現很多廣告上的開頭字母“i” ，被驚嘆號“！”所代替，其目的可想是不言而喻的。印度人很高興聽到這樣的評價，感覺我好像體會到了印度的精髓所在；周圍的朋友聽到了我的評價後，還是難以理解，事實上我也沒有打算詳解我的這次旅行經歷，反而更想用低調的方式慢慢地回味其中的精彩。以前每次旅行回來後，總會很興奮地上傳照片、寫游記，迫不及待想同周圍的朋友絮叨著旅途中的點點滴滴，然後得到大家的羨慕和好評，自己也會沾沾自喜於其中。到了印度，讓我看到了自己的渺小；在如此文化歷史深厚的國家旅行，兩周的時間實在是太短太短了，我根本悟不出什麼人生道理，也無法對印度做概括的評價，唯一不同的是印度為我的人生裝了一個廣角鏡，給了我更寬的視野。
幾乎在印度的每一天，我都還一直無法相信我竟然來了印度，因為我曾經也是傳說被“嚇倒“中的一員，其實在出發的前一天，我在憂郁到底要不要出發，那是傳說中“髒亂差”的地方、火車和汽車頂山堆滿人的地方，傳說中“窮山惡水”的地方、滿地是貧民窟的國度；傳說中“欺騙和狡詐”的人……，傳說中那是自助旅行者終極之旅的國度，就連Lonely Planet上也有好幾張紙介紹你將會遇到的各種騙局和女性應該注意的事項，所有的一切都預示著這是一場艱苦的旅程。我們針對這些警告，准備了各種相應的物品以備不時之需，不過除了單腳架在拍夜景的時候用了幾次，其他“防身”之物連拿也沒有拿出來過。所以一路上我一直念道是回來一定要對朋友們說的話是：“放心大膽的去印度吧！不要被各種傳聞所嚇倒～”這次旅行，事實上從去年的11月份就開始謀劃了，從安排行程到尋找旅伴等一系列過程中，經歷了很多大小狀況和多次的猶豫不絕，好幾回都差點快放棄了，不過現在真的很慶幸自己的決定，給了一次活色聲香的體驗。最終我和lily於2008年2月9日登上了飛往孟買的航班。2月9日，飛孟買。大年初三，上海還在持續的低溫中，路上的積雪還沒有徹底融化。一大清早，哥哥飛車帶我去迪卡農買睡袋，因為前一天晚上的新聞說印度正在經歷多年不遇的寒潮，我和lily在最後一刻決定要帶睡袋，事實證明一路上睡袋對我們至關重要，在途中的失而復得的神奇經歷，更讓我們對印度人民充滿感激。中午我和lily一起吃了粥火鍋，點了肥牛肥羊為自己餞行，因為據說在印度大多是素食餐廳，對於我這樣的“肉食動物”將如何是好呀？想不到在印度的日子，我們竟然喜歡上了印度菜，沒有動過吃別的菜式的念頭，那裡的蔬菜、雞肉都做的很棒！以至於回到上海的第10天，我還出現在印度小廚，回味那熟悉的滋味。晚上10點的航班，機場人寥寥無幾，過海關竟然不用排隊，邊檢看了我的機票，詫異的問我：你要去印度呀？”“是呀，怎麼了”我被他問的有些心裡發毛，難道去那裡的風險很大嗎？我心裡默默地打鼓：印度、印度，看來我得硬著頭皮去渡過了。傳說中經常晚點的印航的班機准點起飛，中間會停曼谷，德裡，第二天早上8點到孟買。選擇印航的主要原因是起飛和到達的時間比較好，不用一大清早睡意朦朧的趕飛機，也不用深更半夜背著大背包在異鄉一家一家敲門找旅店，雖然事先做過功課聯絡過一些旅店，但我們還是決定實地考察幾家選出的旅店後，再決定住處。上海到曼谷的一段，上座率1/3，幾乎每人能躺一排。一上飛我們就要了紅白葡萄酒各一小瓶，為啟動印度之旅干杯，可能也是相互壯膽吧；然後我舒坦的橫趟了3個半小時。到了曼谷，下客、清潔、確認隨身行李、配餐、上客等一系列流程用了一個小時。從曼谷上來人夾雜著熱帶海島的氣息，在上海出門時，我們還需穿羽絨服，此刻眼前的人個個短袖短裙加人字拖鞋；另外不少人還做了曼谷靠山路獨特的卷發，有些更是誇張的配飾或化妝，我漸漸地開始感興趣，希望從這些人身上預測出我們將要飛去的是一個什麼樣的地方。2月10日，上午8點，印航准時飛抵孟買，我們倆對望一眼各自的黑眼圈，旅行的代價呀！買了到Colaba地區的預付出租車票走出機場，才算真正的踩在了印度的土地上。停車場一排排黑色的出租車，就是那種方頭方腦的英式房車。Colaba地區就是印度門的所在地，我們首選的是的Bentley’s Hotel, 出發前在上海打過電話，說已經定滿好幾天了，但是由於Lonely Planet上強烈推薦，還是決定去看看。其實這就像是一個怪圈，一旦上了LP，從此無論多小、多偏僻的店面都會客似雲來，從此也就坐地起價了。到Colaba地區，才知道這裡其實是高檔的住宅區了，緊臨海灘的Ramchandani大道，像外灘前的中山東路那樣寬闊，一排面向大海的也是歐式的獨棟房子，只是在我們的外灘另一邊是黃浦江和高樓淋漓，孟買的濱海大道的另一邊是一望無際的阿拉伯海，太陽從海的對面落下，落在非洲的大地上。我們的司機很有耐心，載著我們Colaba地區轉了一圈又一圈，問了好幾個人都找不到我們要去的Bentley’s hotel, 期間我們問了別的酒店，均被告知已經客滿，這是什麼日子呀，難道全世界的人都來了孟買？車窗外走來走去的各國旅行者讓我足以相信，這裡的房間真的很熱銷！在路過Taj Mahal酒店外面時，巧遇了我們在印度的第一場婚禮，新郎騎在威風的白馬上，就像王子一般被人們簇擁著，如同游行一般走在路上，所有的簇擁者都身著絢麗的印度服裝，在現場樂隊的伴奏下載歌載舞，看得讓我忘卻此時在找住處。好在是預付車費的出租車，不到指定地點不用下車，於是司機就帶著我們繼續在在林蔭小道上轉著，我們就當是兜風了。終於在一條被我們錯過了好幾次的安靜小路上找到目的地，很幸運地是竟然有一個房間空了出來，我們沒有砍價就住了進去，因為還有2個歐洲人在我們後面等房間，關鍵時刻得先下手為強……歐式房子、老式的移門電梯，簡潔但陳舊的家具，還有一個復古的電扇吊在高挑的天花板下面，陽光從面向花園的陽台撒進來，幾層樓高的樹林裡停滿了類似烏鴉一樣的鳥，唧唧喳喳叫個不停…… 這就是我們在印度住的第一個地方。比我曾經在網上看到的房間好了太多了。我們終於停當下來，梳洗整理，正式開始了在印度的發現之旅。首先要解決錢的問題。網上說機場的彙率很差，才38：1外加手續費，所以我們就只換了50美金，支付出租車費，打算到了市區找到銀行再換錢，可是我們萬萬沒有想到，所有的銀行和外幣兌換點在周日都是關門休息的！ 這讓我們有些措手不及，何況還欠著酒店的押金，有錢卻不能消費，無奈！為了節約時間去“找”錢，就在印度的第一頓午飯是在“subway”的快餐店裡面解決的，雖然身上所剩的盧比已經沒有多少了，但是還是每人吃了最豐盛的三明治。這裡的“subway“是分渾素兩個櫃台展示所有的配料，配上各種調料，味道還不錯。從店裡走出來，我們依舊閑逛著，來到一個賣電話卡的小攤位，本來想要買一個當地的電話卡，以便旅行時的需要，攤主是一個20多歲的小青年，是男的，順便提一下，在印度能接觸到的大多數服務人員或店員或營業員或司機都是男性，除了在一些非常現代化的銀行或機場有少量女性服務人員。我們在同攤主侃價的過程中發現他還能換美金，這對我們無疑是一個喜訊，而且彙率是39：1不存在手續費，小青年左右張望了兩下，收了我們的美金後，迅速的卷成了一個細長條，往櫃台的某個角落一藏，然後熟練的從報紙堆下拿出一疊印度鈔票，點了3900元盧比給我們。這下有錢了！在印度，私人兌換外幣是不允許的，不過我們大多數都是從私人手上兌換錢的，而且彙率很好。回到住處，支付了1500盧比的房費，打聽去中央火車站的方向和車費，再次出門去買第二天晚上11點去Goa的火車票。火車票！火車票！提到在印度買火車票，出發前看了很多功略，無論是對網上訂票的介紹或是當場買票流程，大多數先行者都用了坈長的篇幅做了仔細的介紹，讓我們這些沒有到過印度的人都覺得是一個非常復雜繁瑣的任務、並且敘述了很多在火車站的無數可見的風險，雖然要感謝先行者們的好心提醒，但是從另外一個方面也嚇倒好多人，據我所知道的旅行者中就是為了避免在火車站上當受騙而全程包車，結果飽受暈車困擾的故事。出發前，我在網上嘗試了一下在線購買車票，發現幾趟我們要買的車票都已經是在waiting list上面了，所以放棄了預定，要當場試試運氣。CST火車站在二樓有專門針對外國人的售票窗口，往上走的時候，就有幾個自上而下的人說“售票處下班了。”怎麼可能？我們兩人在說，網上的《騙術大全》裡面好像提過這招，此時是下午2點零5分，大白天的，我們應該不會相信如此低級的騙術吧。二樓的售票大廳很空，同一樓出售當天票的窗口行程截然的反差，走到外國人專窗，裡面的服務員正在點鈔票，“我們想買2張明天晚上去Goa的火車票”“對不起，我們已經下班了”並且指了窗口上貼的工作時間告示。突如其來的閉門羹讓我們有些不知所措，真的是周日下午兩點結束售票！“可是我們要買明天的火車票，能通融一下嗎？”對方的面帶微笑並且溫和地對我們說，“明天早上8點開始售票，建議你們早點來，現在幫不了你們”我們只能無可奈何，並且自責磨磨蹭蹭的浪費了時間。回到一樓，我們仍然沒有放棄，想試試售當場票的地方，能不能幫忙解決問題。窗口裡的人告訴我們預定系統已經關閉，不過他叫來窗口外面一個大嬸，說那是他們的領導，並且可以幫我們忙，於是一場好戲正式上演：那個大嬸了解我們要買明天的票，讓我們跟她走，暗示有辦法能幫我們搞到票子。於是我們開始慶幸，跟者她走出火車站，並且問我們從哪裡來，什麼時候到的印度，要去哪裡？這些在印度被問及最多的三個問題，並且說她來自Goa，可以推薦我們在Goa的旅行信息，說著說著來到了車站外市場裡的一個小亭子，一看就知道是旅行代理的攤位，她用印度話對裡面的人說了一堆話，裡面的人馬上查詢電腦，說明天的車票已經賣完了，不過他有辦法幫我們搞到緊急的優先票，每張1900盧比。此時我們已經明白了他們的用意，我們倆也在用中文商量，輪到他們兩人猜測我們在說啥了。其實我們倆都早已經知道那個女的不是什麼車站的工作人員，是旅行代理的托罷了，另外我在網上查到從mumbai到goa的AC2的臥鋪是1000盧比多一點，他竟然開價高一倍，所以我們決定不在這裡買，明天早上再來碰碰運氣。於是我們婉轉的拒絕他們“我們需要回去商量一下。”，然後走人。其實這並不是一個多嚴重或多高明的騙局事件，至少在我去印度之前已經屢見不鮮了。無非是火車站的工作人員同外面的旅行代理勾結，賺些外快；代理也是抱著多宰一個衝頭就多宰一個的想法，尤其是外國人，此時不宰更待何時？ 其實這樣的想法無論在世界的什麼地方，都是存在的。不過以中國人的聰明才智識破這些初級伎倆更是小菜一疊吧。說到底在商言商，如果雙方都能接受或認可這個價格，也就成交這筆生意，一個願打一個願挨，誰也不能怪了。如果像我們這樣經過判斷決定不買，也就無所謂受騙上當或被宰。絮叨這麼多，也希望能借此機會告訴後來人，在印度沒什麼好害怕的，對自己的智慧要有充分的自信，無論在世界的任何角落都是一樣的；有警惕性的同時，不如把這些小插曲當做一次腦力交鋒的游戲，反而其樂無窮。從車站出來，發現我們正身處在Fort Area地區，整個區域雲集了數十座年齡超過百歲的維多利亞式的建築，各式壯觀的歐式建築中，這些建築群每一座都值得細細看，這些建築是活著的歷史見證，如今依舊是孟買的經濟、政治、商業、文化和服務中心，有高等法院、孟買大學、博物館、藝術館、郵政總局、中央火車站、購物中心…… 每一棟樓都值得花時間細細看，只是此時是一天中最熱最曬的時候，還是決定先回住處補個午覺。從嘈雜繁忙的Fort Area坐Rackshow 回到到我們住的Colaba地區才10分鐘而已，耳邊卻一下子安靜下來。房間在4樓，開著陽台的門，風輕輕地吹動窗簾，加上外面的鳥叫如同催眠一般，我很快就睡熟了。一個小時的補覺明顯成效顯著，不過微風的效果是，我們都感冒了，哈！我們打算去Taj Mahal Hotel下午茶, 這座位於印度門旁邊近百年的5星級酒店，已經幾乎成了除泰姬陵以外的印度像征了。當年TATA集團的創始人Jamsetji Tata因為不滿英資酒店不允許印度人進入的不平等規定，而在像征印度的入口邊，建了這座讓印度人揚眉吐氣的酒店。如此有故事、有歷史的酒店，我們是絕對不會錯過的，何況那裡還是看阿拉伯海日落的最佳地點。從Bentley’s Hotel走到Taj Mahal才5分鐘的路程，一路上鳥語花香，不過要提防無數鳥類飛過頭頂時的墜落物，路邊停的私人車輛上墜滿了鳥糞，呵呵。酒店的一層都是奢侈品牌的專門店，裡面是豪華的裝修並不奢華，卻讓人無形中感覺到一種力量和霸氣。二樓的中庭是喝下午茶的最佳場地，所有的落地玻璃都面對大海，無論是印度本地客人還是外國人，個個打扮精致，氣質優雅，這裡供應的是傳統英式的下午茶，讓我想起了香港的半島酒店，慶幸的是這裡的人沒有像半島那樣多；不需要排隊半小時；更不會有像半島那樣的嘈雜；不需要像吃快餐一樣趕時間換台面，在這裡只需要面對大海，欣賞夕陽，消磨時光……我給家裡發了短信報平安，爸爸回復：“孟買雖好，但不要猛買呀！”天色漸晚，我倆正興高采烈的在酒店門口等出租車車，突然幾輛政府的小白車唰的停在面前，不知道從哪裡出來的2位荷槍實彈的警察上前二話不說，上前開門，一個中年印度人利索的一個箭步鑽進車，然後幾輛小白絕塵而去，整個過程不超過30秒鐘，一切都配合的天衣無縫。是什麼樣的大人物呢？身後的印度時報的記者馬上為我們解答，其實此大人物是印度某黨的主席，今年他的女兒出嫁，此時我們突然想起，今天上午我們還在游車河找酒店的時候，看到路上熱鬧的引親隊伍，就是他的女婿，點滴的線索，就串起了我們此次遇到的第一個婚禮。對於印度菜的記憶還是四、五年前，當時一行四人在印度餐廳裡吃了600多人民幣還沒有盡心，覺得印度菜分量少，而且上菜慢，吃完一個來一個，其實如果要用吃中餐的方式吃印度菜，是永遠不會滿足的。去年去了尼泊爾，那裡的大多數菜式也是印度風格的，至少他們自己是這麼認為的，雖然我沒有覺得難吃，但是也沒有給我留下深刻的印像。這唯一兩次同印度菜有關的記憶，促使我對這裡的飲食文化，沒有什麼可以期待的。Taj Mahal大堂經理為我們推薦了當地最好的印度餐廳，Khvber Restaurant。Khvber,進裡一看就是高級餐廳，服務員一個比一個精神，客戶一個比一個精致，當然我們倆也是很醒目的，餐廳經理親自為我們點菜。真正的印度式正餐，遠遠超出我們的期待，仔細的詢問了經理吃印度菜的常識，原來這也是一門學問。他很耐心的為我們推薦，在那裡喝到了印度最貴的papaya lassi，100盧比一杯，不過味道相當的不錯。在印度的第一天，我們倆看上去一直處於被洗腦的狀態，因為一切都出乎我們意料的好，其實我們心裡明白到目前為止所看到的、所經歷的只是印度的一小部分，恰恰那是最好的部分；有人說那不是真正的印度，在孟買應該去看平民窟、去看千人洗衣場，去看看最底層人的生活。不過在我們看來，只要在印度發生到的一切，就是對印度真正的體驗。我並不在乎面對的體驗是奢華、或是簡陋，不刻意的追求頂極，也會不刻意的去回避艱苦的過程，因為一切的經歷都是真實的；只要是我們沒有見過的、沒有吃過的，沒有體驗過的事情都值得去嘗試。在後面的旅程，我們盡量讓自己的旅行過的像平時的生活，只是在別處而已。在印度的生活已經開始……寫於2008年4月12日 上海 Janet zhan
(孟買街景)
(養鴿子的人)
(印度門，當時正在維修中，從Taj Mahal二樓窗口照的）)
(孟買清晨的街景)