5月30號算是我們到尼泊爾以來小有意義的一天。因為在這個值得紀念的日子裡大家品嘗到了傳說中的美味牛排，更重要的是讓在這些天以來普遍存在的“胃虧肉”症狀得到極大的緩解，並為今後隨時可以攻克這一症狀指明了方向。在回顧這次的光輝成果之前，有必要先簡要介紹一下本次事件的背景。在經過20天的加德滿都素食生活後，5月30號的這個周日的上午，大家再次游蕩在陽光普照的街道上，逛商鋪、挑東西、侃價錢直到人人步履維艱、飢腸轆轆的時候才終於意識到時間已經是1點30分了，於是紛紛潰散奔赴各自的飯場。
牛排店的距離很近，我們4人到達的時候僅僅是1點50。這家店據說非常有名，不過它臨街的部分只是一個招牌而已——“steak house”，經過招牌下的幾米深的羊腸小胡同，我們來到的是一個種植了不少植物並擺著幾套桌椅的小院，桌子是由一片大樹干的橫截面和4根粗樹枝搭成的，倒有些野外的意味。既然是野外，自然少不了自然生物的存在。我們一坐下便立刻驚喜地發現這是一塊在加德滿都少有的蒼蠅們能夠健康成長的寶地。這兒的蒼蠅與加都其他地方的同類相比，不僅人口密度劇增，而且體質明顯改善，身材達到了北京家蠅的標准，這點實在是難能可貴。
我們幾個端然坐定，店員將菜單奉上。毫無懸念，自然是牛排4份，2份全熟，2份中熟。接下來的是等待，由於體力不支所以都有點無精打彩。好在時間不長當熟牛肉的味道很快飄到院子裡的時候，大家便全都翹首企盼，精神也開始振作了。
先端來的是蔬菜沙拉，好像是什麼絲和幾片生菜油汪汪的絆在一個小不鏽鋼碗裡，這個東西因為在網上的評價不高，所以我們就都沒有嘗試。接下來，主角——牛排登場了。
稱牛排的容器是我們熟悉的“鐵板”，和北京的“鐵板牛柳”所用的一模一樣。由十數根小指大小的炸薯條的托舉著，一大塊香噴噴的牛排平躺在上面，個體確實不小，占去了一多半鐵板的面積。還沒等我們發表意見，小院的土著居民——蒼蠅們便搶先表示熱烈的歡迎。它們自發地簇擁過來，歡呼雀躍，紛紛努力靠近它們敬仰的牛排，有個別還輕輕落在鐵板的邊緣，一邊試探著前方的溫度一邊躡手躡腳的打算走到牛排的身邊，圖謀不軌。
我們見此情景，連忙也加入進來。一面維持秩序，將圍觀的小群眾們限制在一定的距離以外，一面加緊手中的刀叉工程。又切又叉還要時不時地撒些胡椒粉和鹽，真是一番熱火朝天的景像。
工程進行得很順利，牛排大量的由鐵板安全轉移到了大家的胃裡，而簇擁的小群眾除了一部分特別痴迷的以外，大多數也隨之逐漸散去。當工程呈現尾聲的時候，我們4位親愛的戰友終於紛紛抬頭，贊頌這實惠的牛排。在結帳時還特意給了店員50盧比的小費（據說是必須給的？？？）。
邁著有力的腳步走出牛排店，大家在勝利的喜悅中表示：“過些天還來”。